Babys erste Bissen: Förderung der Gemüseaufnahme bei Säuglingen und Kleinkindern

Die Entwöhnungsphase im Säuglingsalter ist eine wichtige Zeit für die Einführung gesunder Ernährungsgewohnheiten, zu denen auch Gemüse gehört, um Kinder vor der Entwicklung von Übergewicht zu schützen. Es gibt Belege dafür, dass es wichtig ist, was Säuglingen bei der Entwöhnung angeboten wird: Ausschließlich mit Gemüse zu beginnen ist für die Förderung der Gemüseakzeptanz erfolgreicher als mit Obst zu beginnen. Es gibt auch Hinweise darauf, dass es wichtig ist, wie Säuglinge entwöhnt werden: Eine reaktionsschnelle Fütterung, die durch sensible Reaktionen auf Säuglingssignale während der Fütterung gekennzeichnet ist, fördert eine gesunde Ernährung. Das „Was“ und „Wie“ der Säuglingsentwöhnung wurde jedoch nie in derselben Studie experimentell getestet, um ihre relative Bedeutung für die Förderung der Gemüseakzeptanz zu bestimmen, noch wurden sie kombiniert, um zu testen, ob ein Fokus auf beides jedem einzelnen Ansatz überlegen sein könnte. Diese Studie verwendet ein randomisiertes, kontrolliertes Design, um die Wirksamkeit von (a) einem Fokus auf das Was beim Absetzen, d. h. einer Gemüseexpositionsintervention, zu testen; (b) ein Fokus auf das Wie beim Absetzen, d. h. eine Intervention zur Verbesserung der Reaktionsfütterung; (c) ein kombinierter Fokus auf das Was und Wie bei der Entwöhnung im Rahmen einer integrierten Intervention; (d) eine Aufmerksamkeitskontrollgruppe. Die Gemüseakzeptanz wird vor und direkt nach den Eingriffen gemessen, wenn das Kind 18 Monate alt ist und wenn das Kind 24 und 36 Monate alt ist. Die vorgeschlagene Studie basiert auf einer einzigartigen Integration von Expertenwissen aus dem Bereich Ernährung und Elternschaft, die neue Einblicke in die Mechanismen liefern wird, die der Entwicklung der Gemüseakzeptanz bei Säuglingen und letztendlich der Prävention von Übergewicht zugrunde liegen.