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Respuesta posprandial a diferentes mermeladas

18 de septiembre de 2012 actualizado por: Alfredo Martinez, Clinica Universidad de Navarra, Universidad de Navarra

Estudio de los efectos de tres mermeladas de fresa, que difieren en contenido de carbohidratos y antioxidantes, sobre la respuesta posprandial en sujetos sanos

El objetivo de este estudio es investigar los efectos de una ingesta aguda de tres tipos diferentes de mermelada de fresa, que difieren en el contenido de carbohidratos y antioxidantes, sobre el metabolismo de la glucosa posprandial, el perfil lipídico, el estado antioxidante y los índices de saciedad en adultos sanos.

Descripción general del estudio

Estado

Estado

Indica el estado de contratación actual o el estado de acceso ampliado.
Terminado

Condiciones

Condiciones

La enfermedad, trastorno, síndrome, dolencia o lesión que se está estudiando. En ClinicalTrials.gov, las condiciones también pueden incluir otros problemas relacionados con la salud, como la esperanza de vida, la calidad de vida y los riesgos para la salud.

Intervención / Tratamiento

Intervención / Tratamiento

Un proceso o acción que es el foco de un estudio clínico. Las intervenciones incluyen medicamentos, dispositivos médicos, procedimientos, vacunas y otros productos que están en fase de investigación o que ya están disponibles. Las intervenciones también pueden incluir enfoques no invasivos, como la educación o la modificación de la dieta y el ejercicio.

Descripción detallada

Diseño del estudio: intervención aleatorizada, posprandial, cruzada, doble ciego con tres brazos.

Sujetos: Dieciséis adultos sanos.

Producto estudiado: En cada brazo, los participantes consumen 60g de mermelada de fresa:

  • Mermelada alta en azúcar (tradicional; SA),
  • Mermelada baja en azúcar (sin azúcares añadidos; LS),
  • Mermelada baja en azúcar que incluye extracto antioxidante de pulpa de fresa (LSA).

Tipo de estudio

Tipo de estudio

Describe la naturaleza de un estudio clínico. Los tipos de estudio incluyen estudios de intervención (también llamados ensayos clínicos), estudios observacionales (incluidos registros de pacientes) y acceso ampliado.
Intervencionista

Inscripción (Actual)

Inscripción

El número de participantes en un estudio clínico. La inscripción "anticipada" es el número objetivo de participantes que los investigadores necesitan para el estudio.
16

Fase

Fase

La etapa de un ensayo clínico que estudia un fármaco o producto biológico, según las definiciones desarrolladas por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). La fase se basa en el objetivo del estudio, el número de participantes y otras características. Hay cinco fases: Fase 1 temprana (anteriormente enumerada como Fase 0), Fase 1, Fase 2, Fase 3 y Fase 4. No aplicable se usa para describir ensayos sin fases definidas por la FDA, incluidos ensayos de dispositivos o intervenciones conductuales.
  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

  • España
    • Navarra
      • Pamplona, Navarra, España, 31008
        • Department of Nutrition, Food Science and Physiology

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Criterio de elegibilidad

Los principales requisitos que deben cumplir las personas que quieran participar en un estudio clínico o las características que deben tener. Los criterios de elegibilidad consisten en criterios de inclusión (que se requieren para que una persona participe en el estudio) y criterios de exclusión (que impiden que una persona participe). Los tipos de criterios de elegibilidad incluyen si un estudio acepta voluntarios sanos, tiene requisitos de edad o grupo de edad, o está limitado por sexo.

Edades elegibles para estudiar

18 años a 50 años (Adulto)

Acepta Voluntarios Saludables

Sí

Géneros elegibles para el estudio

Todos

Descripción

Criterios de inclusión:

  • hombres y mujeres adultos
  • Peso normal o sobrepeso (IMC entre 18,5 y 29,9 kg/m2)
  • Edad entre 20 y 50 años.

Criterio de exclusión:

  • Padecer alguna enfermedad crónica relacionada con el metabolismo,
  • Para seguir los medicamentos concomitantes,
  • Para seguir tratamientos de adelgazamiento o terapia hormonal sustitutiva,
  • Tener alguna incapacidad para realizar el seguimiento,
  • De fumar,
  • alergias alimentarias conocidas,
  • Embarazo, lactancia o menopausia

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Prevención
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
  • Enmascaramiento: Triple

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo

Grupo de participantes/brazo

Un grupo o subgrupo de participantes en un ensayo clínico que recibe una intervención/tratamiento específico, o ninguna intervención, según el protocolo del ensayo.
Intervención / Tratamiento

Intervención / Tratamiento

Un proceso o acción que es el foco de un estudio clínico. Las intervenciones incluyen medicamentos, dispositivos médicos, procedimientos, vacunas y otros productos que están en fase de investigación o que ya están disponibles. Las intervenciones también pueden incluir enfoques no invasivos, como la educación o la modificación de la dieta y el ejercicio.
Experimental: Azúcar alto (HS)
Estudio de los efectos posprandiales tras consumir 60g de mermelada de fresa con alto contenido en azúcares
Otro: Mermelada de fresa
Experimental: Azúcar bajo (LS)
Estudio de los efectos posprandiales tras consumir 60g de mermelada de fresa con bajo contenido en azúcares
Otro: Mermelada de fresa
Experimental: Bajo contenido de azúcar + antioxidante (LSA)
Estudio de los efectos posprandiales tras consumir 60g de mermelada de fresa con bajo contenido en azúcares y extracto antioxidante de pulpa de fresa
Otro: Mermelada de fresa

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medidas de resultado primarias

En el protocolo de un estudio clínico, la medida de resultado planificada que es la más importante para evaluar el efecto de una intervención/tratamiento. La mayoría de los estudios clínicos tienen una medida de resultado primaria, pero algunos tienen más de una.
Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Medida posprandial de malondialdehído plasmático (MDA)
Periodo de tiempo: hasta 120 minutos
MDA plasmático medido al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
hasta 120 minutos

Medidas de resultado secundarias

Medidas de resultado secundarias

En el protocolo de un estudio clínico, una medida de resultado planificada que no es tan importante como la medida de resultado primaria para evaluar el efecto de una intervención pero que sigue siendo de interés. La mayoría de los estudios clínicos tienen más de una medida de resultado secundaria.
Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Concentración posprandial de glucosa sérica
Periodo de tiempo: Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Glucosa sérica medida al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Concentración posprandial de insulina sérica
Periodo de tiempo: línea de base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Insulina sérica medida al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
línea de base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Índice de resistencia a la insulina HOMA
Periodo de tiempo: Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
HOMA-IR calculado al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Concentración posprandial de colesterol total sérico
Periodo de tiempo: Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Colesterol total en suero medido al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Concentración postprandial de HDL-colesterol sérico
Periodo de tiempo: Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Colesterol HDL sérico medido al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Concentración posprandial de colesterol LDL sérico
Periodo de tiempo: Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Colesterol LDL sérico calculado al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Concentración posprandial de ácido úrico sérico
Periodo de tiempo: Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Ácido úrico sérico medido al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Actividad posprandial de la glutatión peroxidasa plasmática
Periodo de tiempo: Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Actividad de glutatión peroxidasa plasmática medida al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Capacidad antioxidante total del plasma posprandial
Periodo de tiempo: Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos
Capacidad antioxidante total del plasma medida al inicio y cada 30 minutos durante 2 horas después de consumir 60 g de la mermelada experimental
Línea base, 30, 60, 90 y 120 minutos

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

Patrocinador

La organización o persona que inicia el estudio y que tiene autoridad y control sobre el estudio.
Clinica Universidad de Navarra, Universidad de Navarra

Investigadores

Investigadores

Un investigador involucrado en un estudio clínico. Los términos relacionados incluyen investigador principal del sitio, subinvestigador del sitio, presidente del estudio, director del estudio e investigador principal del estudio.
  • Investigador principal: J. Alfredo Martínez, PhD, University of Navarra
  • Silla de estudio: Marta Cuervo, PhD, University of Navarra
  • Silla de estudio: Idoia Ibero-Baraibar, MsC, University of Navarra

Publicaciones y enlaces útiles

La persona responsable de ingresar información sobre el estudio proporciona voluntariamente estas publicaciones. Estos pueden ser sobre cualquier cosa relacionada con el estudio.

Publicaciones Generales

Enlaces Útiles

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio

Inicio del estudio

La fecha real en la que el primer participante se inscribió en un estudio clínico. La fecha de inicio "anticipada" del estudio es la fecha que los investigadores creen que será la fecha de inicio del estudio.
1 de septiembre de 2010

Finalización primaria (Actual)

Finalización primaria

La fecha en la que el último participante en un estudio clínico fue examinado o recibió una intervención para recopilar datos finales para la medida de resultado primaria. Si el estudio clínico terminó de acuerdo con el protocolo o se terminó, no afecta esta fecha. Para estudios clínicos con más de una medida de resultado primaria con diferentes fechas de finalización, este término se refiere a la fecha en que se completa la recopilación de datos para todas las medidas de resultado primarias. La fecha de finalización principal "anticipada" es la fecha que los investigadores creen que será la fecha de finalización principal del estudio.
1 de diciembre de 2010

Finalización del estudio (Actual)

Finalización del estudio

La fecha en la que el último participante en un estudio clínico fue examinado o recibió una intervención/tratamiento para recopilar los datos finales de las medidas de resultado primarias, las medidas de resultado secundarias y los eventos adversos (es decir, la última visita del último participante). La fecha de finalización "anticipada" del estudio es la fecha que los investigadores creen que será la fecha de finalización del estudio.
1 de marzo de 2011

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

Enviado por primera vez

La fecha en la que el patrocinador o investigador del estudio envió por primera vez un registro del estudio a ClinicalTrials.gov. Por lo general, hay un retraso de unos días entre la primera fecha de envío y la disponibilidad del registro en ClinicalTrials.gov (la primera fecha publicada).
10 de septiembre de 2012

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

La fecha en la que el patrocinador del estudio o el investigador envía por primera vez un registro del estudio que es consistente con los criterios de revisión de control de calidad (QC) de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM). Es posible que el patrocinador o el investigador deba revisar y enviar un registro de estudio una o más veces antes de que se cumplan los criterios de revisión de control de calidad de la NLM. Es responsabilidad del patrocinador o investigador asegurarse de que el registro del estudio sea coherente con los criterios de revisión de control de calidad de la NLM.
11 de septiembre de 2012

Publicado por primera vez (Estimar)

Publicado por primera vez

La fecha en la que el registro del estudio estuvo disponible por primera vez en ClinicalTrials.gov después de que concluyó la revisión de control de calidad (QC) de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM). Por lo general, hay una demora de unos días entre la fecha en que el patrocinador del estudio o el investigador envió el registro del estudio y la primera fecha publicada.
12 de septiembre de 2012

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Estimar)

Última actualización publicada

La fecha más reciente en la que se pusieron a disposición los cambios en un registro del estudio en ClinicalTrials.gov. Puede haber una demora entre el momento en que el patrocinador o el investigador del estudio envió los cambios a ClinicalTrials.gov (la fecha de envío de la última actualización) y la fecha de publicación de la última actualización.
19 de septiembre de 2012

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

La fecha más reciente en la que el patrocinador del estudio o el investigador presentó cambios en un registro del estudio que son consistentes con los criterios de revisión de control de calidad (QC) de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM). Es responsabilidad del patrocinador o investigador asegurarse de que el registro del estudio sea coherente con los criterios de revisión de control de calidad de la NLM.
18 de septiembre de 2012

Última verificación

Última verificación

La fecha más reciente en la que el patrocinador o investigador del estudio confirmó que la información sobre un estudio clínico en ClinicalTrials.gov es precisa y actual. Si un estudio con un estado de reclutamiento de reclutamiento; aún no está reclutando; o activo, no se ha confirmado el reclutamiento en los últimos 2 años, el estado de reclutamiento del estudio se muestra como desconocido.
1 de septiembre de 2012

Más información

Términos relacionados con este estudio

Palabras clave

Términos MeSH relevantes adicionales

Otros números de identificación del estudio

Otros números de identificación del estudio

Identificadores o números de identificación distintos del número NCT que el patrocinador del estudio, los financiadores u otros asignan a un estudio clínico. Estos números pueden incluir identificadores únicos de otros registros de ensayos y números de subvención de los Institutos Nacionales de Salud.
  • UNAV-078-2010

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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