Estudio sobre la salud ósea de la mujer y la suplementación con cereza ácida

Las cerezas ácidas son un excelente curso de compuestos fenólicos y antocianinas, y en estudios preclínicos se ha demostrado que previenen la pérdida ósea relacionada con la edad. Con base en estos hallazgos, este estudio piloto fue diseñado para investigar los efectos de tres meses de suplementos de jugo de cereza ácida en la mejora de los marcadores de estrés oxidativo y el metabolismo óseo en mujeres mayores. Se reclutarán mujeres (n=30), de 65 a 80 años de edad, para el estudio y se asignarán al azar a una de las dos dosis de jugo de cereza ácida (8 o 16 onzas líquidas) por día preparado a partir de un concentrado de cereza Montmorency (King Orchards, Lago Central, MI). Los participantes del estudio completarán dos visitas de estudio al Centro de Investigación Clínica de Ciencias Nutricionales. En la primera visita se obtendrá el consentimiento informado y se tomarán la historia clínica y las medidas antropométricas pertinentes por parte del equipo investigador. Se realizará una extracción de sangre para evaluar los marcadores bioquímicos de referencia del metabolismo óseo y la inflamación, así como indicadores del estado oxidativo. Cada participante del estudio completará un cuestionario de actividad física y frecuencia de alimentos. Un densitometrista certificado realizará una exploración de la densidad ósea (DXA) de todo el cuerpo, la cadera y la columna vertebral. Se programará una visita final de 3 meses para todos los participantes del estudio en la que se repetirán la mayoría de los procedimientos descritos al inicio (excepto DXA). Se evaluarán los cambios en las medidas de resultado primarias y secundarias (es decir, biomarcadores óseos, de inflamación y de estrés oxidativo).