Biodisponibilidad de oligosacáridos de la leche humana en adultos sanos

Los oligosacáridos de la leche humana (HMO) se han asociado con resultados beneficiosos para la salud de los lactantes, por lo que se han investigado intensamente en los últimos años. Los HMO apoyan el establecimiento de un microbioma intestinal "equilibrado" al actuar como prebiótico y como antimicrobiano específico. El trabajo in vitro ha demostrado que los HMO son resistentes a la hidrólisis por enzimas salivales, pancreáticas y del borde en cepillo, así como a enzimas con valores bajos de pH gástrico. En consecuencia, los HMO son en su mayoría resistentes a la digestión y llegan al colon sin modificar, donde están disponibles para su utilización selectiva por determinadas bacterias. La utilización microbiana da como resultado la formación de metabolitos microbianos, que están asociados con efectos locales y sistémicos. Al mismo tiempo, los HMO tienen efectos bacteriostáticos y limitan directamente el crecimiento de patógenos potenciales. Además, sirven como antiadhesivos, imitando los receptores de la superficie de las células epiteliales intestinales a los que se adhieren los microbios patógenos, actuando así como un receptor señuelo. Además, se sugiere que los HMO ejercen efectos independientes del microbioma, al modular el reconocimiento y la señalización celular. Estos incluyen interacciones con células inmunes, modulando así el desarrollo y las respuestas del sistema inmunológico, la maduración del glicocálix intestinal y la promoción del neurodesarrollo y las funciones cognitivas. Un requisito previo para los efectos sistémicos es que los HMO se absorban y puedan ingresar a la circulación sanguínea, lo que los hace potencialmente disponibles a nivel sistémico. Para comprender los mecanismos subyacentes de los efectos independientes de los microbios mediados por HMO, se necesita información sobre la absorción, la metabolización y la excreción, que se investigará en este estudio.