Consumo de jugo de naranja y función cognitiva (OJOC)

Este estudio está investigando el efecto de 8 semanas de suplementos de jugo de naranja sobre la función ejecutiva en adultos mayores sanos. El estudio es un ensayo cruzado doble ciego controlado e implica una suplementación de 8 semanas con un jugo de naranja con alto contenido de flavonona y un control de carbohidratos. Los voluntarios consumen 500 ml del jugo de prueba o del jugo de control por día durante un período de 8 semanas. Luego hay un período de lavado de 8 semanas antes de que los sujetos pasen al otro brazo del estudio. Los sujetos se asignan aleatoriamente a cualquiera de los brazos al comienzo del estudio. Las medidas de la función cognitiva se administrarán antes y después de las intervenciones de prueba y de control. También se medirá la presión arterial y se recolectarán muestras de sangre y orina para evaluar la absorción del jugo. Una submuestra de voluntarios se someterá a imágenes de resonancia magnética antes y después de la intervención para adquirir información sobre el flujo de soplo cerebral.