El arándano mejora la función inmunológica humana y reduce las enfermedades

El estudio se llevará a cabo como un ensayo paralelo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo. Los sujetos se asignarán aleatoriamente al grupo de tratamiento (bebida de arándano) o al grupo de placebo y se les indicará a cada uno que consuma las bebidas de prueba dos veces al día durante 70 días. La bebida no es un jugo preparado comercialmente, sino una bebida preparada con un extracto de arándano que contiene polifenoles y proantocianidinas. Se extrae sangre al inicio del estudio y el día 70. Los sujetos reciben un diario para llevar un registro de sus síntomas de resfriado y gripe. El suero se utiliza para determinar la actividad antioxidante por el método ORAC. Las células mononucleares de sangre periférica se aíslan de la extracción de sangre y se usan frescas, se cultivan durante 24 horas o se cultivan durante 10 días. Las células recién aisladas se utilizarán para determinar el número de células αβ-T, γδ-T, B y NK y luego se cultivarán en suero autólogo durante 10 días para determinar qué tan bien proliferan. El sobrenadante de los cultivos de 24 horas se utilizará para la determinación de citoquinas. Si las células han sido estimuladas por la bebida hecha con compuestos de arándano, los investigadores esperan que las células proliferen en mayor medida y hayan modificado la producción de citoquinas en comparación con el placebo. Si la bebida hecha con compuestos de arándano aumenta la proliferación de uno o más de estos tipos de células (células αβ-T, γδ T, B o NK), entonces es posible que haya menos síntomas de resfriado y gripe en el grupo que consume la bebida. bebida de arándanos. No se espera que cambie la incidencia de la enfermedad, solo la gravedad de la enfermedad.