Aceite de coco en enfermedades cardiovasculares (HCCO)

El universo de pacientes con enfermedad arterial coronaria (EAC) ha ido en constante aumento a nivel mundial. Y se asocia íntimamente con ciertos factores de riesgo cardiovascular como dislipidemia, HDL-C disminuido, hipertensión arterial, diabetes mellitus y obesidad. La calidad de la grasa en la dieta influye en la incidencia de obesidad y dislipemia. Una alta ingesta de grasas saturadas en diferentes poblaciones se asocia con una concentración elevada de colesterol sérico y mortalidad cardiovascular. Sin embargo, estudios han demostrado que el aceite de coco virgen extra (Cocos nucifera L.) a pesar de caracterizarse por su alto contenido de grasas saturadas no se asoció con obesidad y dislipidemia en poblaciones que tenían su alto consumo. Y esto se debe a la elevada proporción de triglicéridos de cadena media, especialmente de ácido láurico en proporciones que oscilan entre el 45-50 %, ya la presencia de factores antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles. Nuestra hipótesis es que el aceite de coco virgen extra asociado a un tratamiento nutricional tiene un efecto en la reducción de peso y el control de la dislipemia contribuye al control en prevención secundaria en pacientes con enfermedad arterial coronaria. Todos los participantes serán informados sobre la investigación y deberán firmar un formulario de consentimiento. Los voluntarios se dividirán en dos grupos: un grupo que recibe tratamiento dietético durante 6 meses y el otro más allá del tratamiento dietético durante los 6 meses comienza a recibir suplementación con aceite de coco virgen extra a partir de los 3 meses, ambos grupos evaluados mensualmente. En cada visita se realiza valoración del peso, cumplimiento de la dieta y toma de la tensión arterial. Además, la sangre también se recolectará para la determinación de glucosa, insulina, colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, triglicéridos, apolipoproteína A y B. Los resultados serán analizados por el programa estadístico. Se espera que los resultados obtenido, el aceite de coco virgen extra puede ser utilizado como prevención secundaria acoplada en pacientes con enfermedad arterial coronaria. Nuestra hipótesis es que el aceite de coco virgen extra asociado al tratamiento nutricional tiene un efecto en la reducción de peso y el control de la dislipidemia contribuye al control en prevención secundaria en pacientes con enfermedad arterial coronaria.