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Diet, Nutrient Status, and Food Insecurity

25 de abril de 2019 actualizado por: Jamie Baum, University of Arkansas, Fayetteville

The Effect of Dietary Supplementation on Nutrient Status in Families Living in a Food Insecure Environment

Arkansas has one of the highest rates for food insecurity and 27.7% of children in the University of Arkansas area are food insecure. In addition, more than 14% of children ages 2-4 are obese and 20% of children ages 10-17 are obese. In Northwest Arkansas, the area surrounding the University of Arkansas in Fayetteville (Washington County), the food insecurity rate for adults is 17.9% (an estimated 34,730 individuals) and the food insecurity rate for children under 17 years of age is 24.4% (12,150 individuals). In addition, the surrounding counties have similar food insecurity rates (This makes Northwest Arkansas an ideal location to conduct a pilot study focusing on egg supplementation, childhood obesity, and food insecurity (http://www.feedingamerica.org/hunger-in-america/our-research/map-the-meal-gap).

Descripción general del estudio

Estado

Terminado

Condiciones

Intervención / Tratamiento

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

50

Fase

  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

  • Estados Unidos
    • Arkansas
      • Fayetteville, Arkansas, Estados Unidos, 72704
        • University of Arkansas

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

7 años a 100 años (Niño, Adulto, Adulto Mayor)

Acepta Voluntarios Saludables

Sí

Géneros elegibles para el estudio

Todos

Descripción

Inclusion Criteria:

  • Food insecurity assessed by use of SNAP benefits or qualifying using the US Food Security Scale).

Exclusion Criteria:

  • No dietary restrictions
  • Fear of needles
  • Metabolic disorders
  • Picky eating
  • Taking medication

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Ciencia básica
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación paralela
  • Enmascaramiento: Doble

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Sin intervención: Control
Experimental: Nutrition Supplementation
Suplemento dietético: Egg supplementation
Participants will required to consume 2 eggs per day, 5 days a week (a total of 10 eggs per week).

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Micronutrient status in plasma
Periodo de tiempo: The change in micronutrient status (e.g. iron, vitamin A, vitamin B12) will be measured from baseline to 16 weeks to determine if the dietary intervention improves baseline micronutrient status.
Micronutrients status will be measured using plasma samples.
The change in micronutrient status (e.g. iron, vitamin A, vitamin B12) will be measured from baseline to 16 weeks to determine if the dietary intervention improves baseline micronutrient status.
Body composition
Periodo de tiempo: The change in body composition (e.g. ratio of lean to fat mass) will measured from baseline to 16 weeks.
Body composition will be measured using dual X-ray absorptiometry (DEXA) .
The change in body composition (e.g. ratio of lean to fat mass) will measured from baseline to 16 weeks.

Medidas de resultado secundarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Height
Periodo de tiempo: The change in height will be measured from baseline to 16 weeks.
Height (in centimeters) will be measured using a stadiometer.
The change in height will be measured from baseline to 16 weeks.
Weight
Periodo de tiempo: The change in weight will be measured from baseline to 16 weeks.
Weight (in kilograms) will be measured using a scale.
The change in weight will be measured from baseline to 16 weeks.
Waist-to-hip ratio
Periodo de tiempo: The change in waist-to-hip ratio will be measured from baseline to 16 weeks.
Waist-to-hip ratio will be measured using the protocol outlined by the World Health Organization.
The change in waist-to-hip ratio will be measured from baseline to 16 weeks.

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

University of Arkansas, Fayetteville

Investigadores

  • Investigador principal: Jamie I Baum, PhD, University of Arkansas, Fayetteville

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio (Actual)

1 de diciembre de 2017

Finalización primaria (Actual)

30 de noviembre de 2018

Finalización del estudio (Actual)

30 de noviembre de 2018

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

8 de enero de 2018

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

19 de enero de 2018

Publicado por primera vez (Actual)

26 de enero de 2018

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Actual)

26 de abril de 2019

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

25 de abril de 2019

Última verificación

1 de abril de 2019

Más información

Términos relacionados con este estudio

Otros números de identificación del estudio

  • 70573

Plan de datos de participantes individuales (IPD)

¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?

NO

Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio

Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.

No

Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.

No

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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