Efecto de la hora del día sobre el metabolismo y la toxicidad de los plaguicidas (CIRCA-CHEM)

El estudio del investigador es un ensayo cruzado aleatorio 2x2. Todos los participantes serán asignados aleatoriamente a uno de los dos grupos (mañana vs noche o primero la noche y luego la mañana; Grupos A y B, respectivamente) debiendo consumir diariamente un patrón dietético isopesticida (porciones 4:2 de frutas:verduras) dentro de un período de tiempo restringido específico durante una semana y repetir el mismo procedimiento dentro de un período de tiempo restringido diferente durante otra semana después de un período de lavado intermedio de una semana. La ventana de restricción horaria de la mañana se establece entre las 9 a. m. y las 12 p. m. y la ventana de restricción nocturna se establece entre las 7 p. m. y las 10 p. m., respectivamente. Se llamará a los participantes para que comiencen la restricción de tiempo según la asignación del grupo.

Para que todos los participantes ingresen al estudio con un nivel inicial de carga de pesticidas, se les pedirá que se sometan a un día de preparación en el que no se permita el consumo de frutas y verduras antes del inicio del estudio. Dentro de la primera semana del estudio, el Grupo A (n=25) consumirá frutas y verduras dentro de la ventana matutina de restricción horaria (9 a. m. a 12 p. m.) y el Grupo B (n=25) consumirá frutas y verduras dentro de la ventana nocturna de restricción horaria. (19:00-22:00). Después del período de la semana de lavado en el que se llamará a los participantes para que vuelvan a sus hábitos dietéticos habituales, dos grupos cambiarán a la ventana de restricción de tiempo opuesta.

Todos los participantes deben recolectar muestras de orina de la primera mañana en días específicos durante la primera semana (días 1, 3, 5, 8) y durante la tercera semana (días 1, 3, 5, 8). El día indicado como "8º" representa el primer día de la semana siguiente (primer día de la semana de lavado y primer día de la cuarta semana que es el último día del estudio). Se pide a los participantes que consuman 4 porciones de fruta y 2 porciones de verduras por día durante los dos períodos de prueba. Las frutas seleccionadas para el estudio que se llevará a cabo durante la temporada de invierno de 2020 son: una pera (~180g), una manzana roja (~170g), un plátano (~110g) y una naranja (~400g). Las verduras seleccionadas incluyen un tomate (~200 g), dos pepinos (~240 g) y lechuga (1 taza, 4 picadas). Todas las frutas y verduras se producirán frescas y de temporada en Chipre. En general, el consumo dietético diario de alimentos y líquidos se monitoreará con el uso de un diario dietético durante todo el estudio. También se les pedirá a los participantes que tomen una fotografía de la fruta y verdura lista para consumir en el momento real del consumo y que compartan las fotos con el equipo de investigación para verificar, como mínimo, si se han cumplido los criterios de restricción de tiempo preestablecidos.