Effet de l'heure de la journée sur le métabolisme et la toxicité des pesticides (CIRCA-CHEM)

L'étude de l'investigateur est un essai croisé randomisé 2x2. Tous les participants seront répartis au hasard dans l'un des deux groupes (matin vs soir ou nuit d'abord puis matin ; groupes A et B, respectivement) devant consommer quotidiennement un régime alimentaire isopesticide (portions 4:2 de fruits:légumes) dans un fenêtre spécifique limitée dans le temps pendant une semaine et répéter la même procédure dans une fenêtre limitée dans le temps différente pendant une autre semaine après une période de sevrage intermédiaire d'une semaine. La fenêtre de restriction horaire du matin est définie entre 9h00 et 12h00 et la fenêtre de restriction nocturne est définie entre 19h00 et 22h00, respectivement. Les participants seront appelés à commencer la restriction de temps en fonction de l'attribution du groupe.

Afin que tous les participants entrent dans l'étude à un niveau de charge de pesticides de base, il leur sera demandé de subir une journée de rodage où aucune consommation de fruits et légumes n'est autorisée avant le début de l'étude. Au cours de la première semaine de l'étude, le groupe A (n = 25) consommera des fruits et des légumes dans la plage horaire du matin (9h-12h) et le groupe B (n = 25) consommera des fruits et des légumes dans la plage horaire de la nuit. (19h-22h). Après la période de la semaine de lavage où les participants seront appelés à reprendre leurs habitudes alimentaires habituelles, deux groupes passeront à la fenêtre de restriction de temps opposée.

Tous les participants doivent prélever des échantillons d'urine du premier matin à des jours spécifiques de la première semaine (1er, 3e, 5e, 8e jour) et de la troisième semaine (1er, 3e, 5e, 8e jour). Le jour indiqué par "8th", représente le premier jour de la semaine suivante (premier jour de la semaine de sevrage et premier jour de la quatrième semaine qui est le dernier jour de l'étude). Les participants sont invités à consommer 4 portions de fruits et 2 portions de légumes par jour pendant les deux périodes d'essai. Les fruits sélectionnés pour l'étude qui se déroulera pendant la saison d'hiver 2020 sont : une poire (~180g), une pomme rouge (~170g), une banane (~110g) et une orange (~400g). Les légumes sélectionnés comprennent une tomate (~200g), deux concombres (~240g) et de la laitue (1 tasse, 4 hachées). Tous les fruits et légumes seront produits de manière fraîche et saisonnière à Chypre. Dans l'ensemble, la consommation alimentaire quotidienne d'aliments et de liquides sera surveillée à l'aide d'un journal alimentaire tout au long de l'étude. Les participants seront également invités à prendre une photo des fruits et légumes prêts à être consommés à l'heure réelle de la consommation et à partager des photos avec l'équipe de recherche afin de vérifier au minimum si les critères de restriction de temps prédéfinis ont été respectés.