Actividad física, composición de comidas y RMR entre niños, adolescentes y adultos

La tasa metabólica en reposo (RMR, por sus siglas en inglés) es la cantidad de energía que el cuerpo utiliza en reposo y representa entre el 60 % y el 70 % del gasto energético diario. Aunque se mide en reposo, la RMR está fuertemente influenciada por la actividad física porque el aumento de la tasa metabólica durante el ejercicio se mantiene parcialmente incluso cuando se detiene el ejercicio. Por lo tanto, las personas físicamente activas mantienen una RMR más alta y menos grasa corporal que los controles sedentarios. Es bien sabido que la ingesta de alta energía estimula mientras que la restricción calórica reduce la RMR. La termogénesis de los alimentos corresponde aproximadamente al 10% del gasto energético diario. La termogénesis inducida por la dieta es mayor en una dieta rica en proteínas y carbohidratos que en una dieta rica en grasas. Otros factores que afectan la RMR son la edad (la RMR tiende a disminuir progresivamente a lo largo de la vida) y la composición corporal (la masa corporal magra se considera el principal determinante de la RMR). Sin embargo, la investigación sobre el efecto de una combinación específica de macronutrientes y ejercicio en RMR es escasa.

Por lo tanto, el objetivo del presente estudio es evaluar el efecto combinado de la composición de una comida y la actividad física sobre la RMR en niños, adolescentes y adultos con peso normal y con sobrepeso.