Физическая активность, состав пищи и RMR у детей, подростков и взрослых

Уровень метаболизма в покое (RMR) — это количество энергии, которое организм использует в состоянии покоя, и на его долю приходится 60–70 % ежедневных затрат энергии. Несмотря на то, что измеряется в состоянии покоя, RMR сильно зависит от физической активности, потому что повышенная скорость метаболизма во время упражнений частично сохраняется даже после прекращения упражнений. Таким образом, у физически активных людей сохраняется более высокий RMR и меньше жира, чем у лиц, ведущих малоподвижный образ жизни. Хорошо известно, что высокое потребление энергии стимулирует, тогда как ограничение калорий снижает RMR. Термогенез пищи соответствует примерно 10% суточного расхода энергии. Индуцированный диетой термогенез выше при диете с высоким содержанием белков и углеводов, чем при диете с жирами. Другими факторами, влияющими на RMR, являются возраст (RMR имеет тенденцию к постепенному снижению в течение жизни) и состав тела (безжировая масса тела считается основным фактором, определяющим RMR). Тем не менее, исследований о влиянии определенной комбинации макронутриентов и физических упражнений на RMR мало.

Таким образом, целью настоящего исследования является оценка комбинированного влияния состава пищи и физической активности на RMR у детей, подростков и взрослых с нормальной и избыточной массой тела.