Relación entre la expresión de MUC1 y la función gustativa en mujeres posmenopáusicas

50 hembras serán incluidas en este estudio. se dividirán en 2 grupos (grupo de estudio que incluirá 25 mujeres posmenopáusicas - y grupo de control que incluirá mujeres premenopáusicas)

Para evaluar la función gustativa, se llevará a cabo una prueba de sabor por encima del umbral en toda la boca en la que se utilizó una concentración de soluciones de sacarosa, cloruro de sodio, ácido cítrico y clorhidrato de quinina para los tipos de sabor dulce, salado, agrio y amargo, respectivamente. Se prepararán cinco niveles de concentración (en pasos de ½ log) de cloruro de sodio (0,01-1,0 mM), ácido cítrico (0,32-0,032 mol l-1), clorhidrato de quinina (0,01-1,0 mM) y sacarosa (0,01-1,0 mM). en muestras de 5 ml. Todas las soluciones se realizarán con agua destilada. El umbral de intensidad de la percepción del sabor de cada solución se determinará puntuando la concentración más baja como 5' y la concentración más alta como 1'. Las soluciones se darán en concentraciones crecientes. Luego, el paciente debe identificar la calidad (salada, ácida, dulce, amarga o insípida) y la intensidad de cada solución de prueba. Los juicios de calidad para cada solución se codificarán como correctos, incorrectos o insípidos al pedirles a los sujetos que nombren el sabor que percibieron.

La saliva se recolectará por la mañana entre las 9:00 am y las 11:00 am. Se indicará al paciente que deje de comer y beber al menos 2 horas antes de la recogida de la muestra. Masticando 1 g de base de chicle se utilizará para estimular el flujo salival. La saliva que se recolectará durante los primeros 2 minutos se descartará y luego se recolectará toda la saliva estimulada durante los siguientes 10 minutos con la estimulación mecánica de masticación.

Se recolectarán dos mililitros de saliva completa estimulada de cada participante y se agregarán a la solución estabilizadora de ARN y se usarán para la extracción de ARN. Las muestras de SWS se centrifugarán a 10 000 g durante 20 min a 48 °C para eliminar cualquier residuo celular. Los sobrenadantes clarificados se dividirán en alícuotas y se congelarán a 70 °C para los experimentos analíticos.

esto es para la determinación del nivel de expresión de MUC1 epitelial de la mucosa oral