閉経後女性におけるMUC1発現と味覚機能の関係

この研究には 50 人の女性が含まれます。 彼らは2つのグループに分けられます（25人の閉経後の女性を含む研究グループと、閉経前の女性を含む対照グループ）

味覚機能をテストするために、スクロース、塩化ナトリウム、クエン酸、塩酸キニーネ溶液の濃度がそれぞれ甘い、塩辛い、酸っぱい、苦いタイプの味に使用される、口全体の閾値以上の味覚テストが実施されます。 塩化ナトリウム (0.01 ～ 1.0 mM)、クエン酸 (0.32 ～ 0.032 mol l-1)、塩酸キニーネ (0.01 ～ 1.0 mM)、スクロース (0.01 ～ 1.0 mM) の 5 つの濃度レベル (½ log ステップ) を用意します。 5mlのサンプルで。 すべてのソリューションは、蒸留水で作られます。 各溶液の味覚の強度閾値は、最低濃度を 5' として、最高濃度を 1' として採点することによって決定されます。 溶液は濃度を上げて与えられます。 次に患者は、各試験溶液の品質（塩味、酸味、甘味、苦味、または無味）と強度を特定する必要があります。 各ソリューションの品質判断は、被験者に知覚した味を挙げてもらうことにより、正しい、正しくない、または無味であるとコード化されます。

朝9時から11時の間に唾液を採取します。 患者は、サンプル収集の少なくとも 2 時間前に飲食を中止するように指示されます。 1 g のガムベースを噛むと、唾液の流れが促進されます。 最初の 2 分間に収集される唾液は破棄され、機械的咀嚼刺激で次の 10 分間刺激された全唾液が収集されます。

各参加者から2ミリリットルの刺激された全唾液が収集され、RNA安定化溶液に追加され、RNA抽出に使用されます。 ＳＷＳサンプルを４８℃で２０分間、１０，０００ｇで遠心分離して、細胞片を除去する。 清澄化された上清を等分し、分析実験のために70℃で凍結する。

これは、口腔粘膜上皮 MUC1 発現レベルの決定です。