Eficacia de la suplementación con germen de arroz sobre la composición corporal, los parámetros metabólicos, la capacidad saciante y los perfiles de aminoácidos en mujeres obesas posmenopáusicas

El germen de arroz (GR) puede ser un suplemento dietético seguro y efectivo para la obesidad en la menopausia, considerando su alto contenido de proteínas y cantidades considerables de aminoácidos esenciales, ácidos grasos buenos y fibra. Este ensayo piloto aleatorizado, ciego, de grupos paralelos y controlado con placebo investigó la eficacia de cuatro semanas de suplementos de RG (25 g dos veces al día) en la composición corporal, medida por absorciometría de rayos X de energía dual (DXA), como resultado primario, y parámetros metabólicos, perfiles de aminoácidos y capacidad de saciedad, como resultados secundarios, en mujeres posmenopáusicas obesas que siguen una dieta hipocalórica adaptada (25-30% menos que los requerimientos energéticos diarios). Veintisiete mujeres fueron asignadas aleatoriamente al grupo suplementado (14) o al grupo placebo (13). Hubo una interacción significativa entre el tiempo y el grupo para el índice de masa corporal (IMC) (p<0,0001), cintura (p=0,002), y circunferencia de la cadera (p=0,01), proteína total (0,008), albúmina (0,005), índice de evaluación del modelo de homeostasis (p = 0,04), glicina (p=0,002), glutamina (p=0,004) e histidina (p=0,007). Las medias de Haber a lo largo del tiempo mostraron una sensación de saciedad claramente mayor para el grupo suplementado en comparación con el grupo placebo. Estos hallazgos indican que la suplementación con RG además de una dieta personalizada contrarrestó los cambios metabólicos típicos de la menopausia, con mejoras en el IMC, la composición corporal, la resistencia a la insulina, los perfiles de aminoácidos y la saciedad.