Investigación del consumo de diferentes fuentes de alimentos enteros ricos en proteínas sobre el crecimiento muscular en hombres y mujeres entrenados (FFT)

Antecedentes Hasta la fecha, la mayor parte de la literatura que investiga el papel de las proteínas dietéticas en el crecimiento muscular se ha centrado en fuentes aisladas de proteínas. Sin embargo, la proteína dietética se consume más comúnmente dentro de una fuente de alimentos integrales. El consumo de proteínas dietéticas dentro de una matriz de alimentos integrales también puede estimular el crecimiento muscular. La idea es que puede haber otros componentes dentro de los alimentos, capaces de producir una mayor respuesta.

Objetivos: Evaluar el efecto del consumo de una variedad de fuentes de alimentos integrales sobre la estimulación del crecimiento muscular en comparación con una fuente de proteína aislada después de una sola sesión de ejercicio de resistencia de la parte inferior del cuerpo.

Métodos Voluntarios jóvenes sanos entrenados en resistencia consumirán una fuente de alimentos integrales ricos en proteínas, después de una serie de ejercicios de resistencia para la parte inferior del cuerpo. Se tomarán infusiones IV de isótopos estables y muestras repetidas de sangre y músculo para evaluar la digestión y absorción de proteínas, así como las tasas de síntesis de proteínas musculares.

Valor de la investigación:

Determinar si las fuentes de alimentos integrales potencian las tasas de síntesis de proteína muscular (y en qué medida a través de las fuentes de alimentos integrales) en comparación con una fuente de proteína aislada. Al hacerlo, podemos investigar más a fondo los nutrientes involucrados que pueden estar contribuyendo a este efecto.