Untersuchung des Verzehrs verschiedener proteinreicher Vollwertnahrungsquellen auf das Muskelwachstum bei trainierten Männern und Frauen (FFT)

Hintergrund Bisher konzentrierte sich der Großteil der Literatur, die die Rolle von Nahrungsproteinen beim Muskelwachstum untersucht, auf isolierte Proteinquellen. Allerdings wird Nahrungsprotein am häufigsten in einer vollwertigen Nahrungsquelle verzehrt. Der Verzehr von Nahrungsprotein in einer Vollwertkostmatrix kann das Muskelwachstum zusätzlich stimulieren. Die Idee dahinter ist, dass es möglicherweise andere Bestandteile in der Nahrung gibt, die eine stärkere Reaktion hervorrufen können.

Ziele: Beurteilung der Wirkung des Verzehrs einer Vielzahl vollwertiger Nahrungsquellen auf die Stimulierung des Muskelwachstums im Vergleich zu einer isolierten Proteinquelle nach einer einzigen Trainingseinheit mit geringerem Körperwiderstand.

Methoden: Junge, gesunde, mit Krafttraining trainierte Freiwillige nehmen nach einem Widerstandstraining für den Unterkörper eine proteinreiche, vollwertige Nahrungsquelle zu sich. Es werden Infusionen mit stabilem Isotop IV und wiederholt Blut- und Muskelproben entnommen, um die Proteinverdauung und -absorption sowie die Muskelproteinsyntheseraten zu beurteilen.

Wert der Forschung:

Um festzustellen, ob Vollwertnahrungsquellen die Muskelproteinsyntheseraten steigern (und in welchem ​​Ausmaß bei Vollwertnahrungsquellen) im Vergleich zu einer isolierten Proteinquelle. Auf diese Weise können wir die beteiligten Nährstoffe weiter untersuchen, die möglicherweise zu diesem Effekt beitragen.