Indagare sul consumo di diverse fonti di alimenti integrali ricchi di proteine ​​​​sulla crescita muscolare in maschi e femmine allenati (FFT)

Sfondo Ad oggi, la maggior parte della letteratura che studia il ruolo delle proteine ​​alimentari nella crescita muscolare si è concentrata su fonti proteiche isolate. Tuttavia, le proteine ​​alimentari sono più comunemente consumate all'interno di un'intera fonte di cibo. Il consumo di proteine ​​alimentari all'interno di un'intera matrice alimentare può inoltre stimolare la crescita muscolare. L'idea è che potrebbero esserci altri componenti all'interno del cibo, in grado di produrre una risposta maggiore.

Obiettivi: Valutare l'effetto del consumo di una varietà di fonti alimentari intere, sulla stimolazione della crescita muscolare rispetto a una fonte proteica isolata dopo un singolo periodo di esercizio di resistenza del corpo inferiore.

Metodi Giovani volontari sani addestrati alla resistenza consumeranno una fonte di cibo intero ricco di proteine, dopo un periodo di esercizio di resistenza della parte inferiore del corpo. Saranno prelevati infusi di isotopo stabile IV e ripetuti campioni di sangue e muscoli per valutare la digestione e l'assorbimento delle proteine, nonché i tassi di sintesi proteica muscolare.

Valore della ricerca:

Per determinare se le fonti alimentari intere potenziano i tassi di sintesi proteica muscolare (e in che misura attraverso le fonti alimentari intere) rispetto a una fonte proteica isolata. In tal modo, possiamo indagare ulteriormente sui nutrienti coinvolti che potrebbero contribuire a questo effetto.