Miedo, malestar gastrointestinal e interocepción: mecanismos fisiológicos y psicológicos en los trastornos alimentarios

Otro: Yogur Alto en Grasa - Yogur Bajo en Grasa

Los participantes comerán yogur descrito como "alto en grasas" en la visita de estudio 2 y yogur descrito como "bajo en grasas" en la visita de estudio 3.

Otro: La descripción de la comida de prueba cambió

Usando un diseño cruzado dentro de los sujetos, en dos mañanas separadas, los participantes comerán yogur descrito como 'alto en grasa' y 'bajo en grasa'. En realidad, las comidas no serán diferentes.

Otro: Yogur Bajo en Grasa - Yogur Alto en Grasa

Los participantes comerán yogur descrito como "bajo en grasa" en la visita de estudio 2 y yogur descrito como "alto en grasa" en la visita de estudio 3.

Otro: La descripción de la comida de prueba cambió

Usando un diseño cruzado dentro de los sujetos, en dos mañanas separadas, los participantes comerán yogur descrito como 'alto en grasa' y 'bajo en grasa'. En realidad, las comidas no serán diferentes.

Valoración Subjetiva del Miedo

El área bajo la curva con respecto al incremento (AUCi) desde el período de 10 minutos previo a la comida hasta inmediatamente después de la comida se utilizará para caracterizar los cambios en las puntuaciones de la Escala Visual Analógica de miedo momentáneo que oscila entre "Nada en absoluto (0)" y "Extremo (100)". El AUCi se calculó como: (((Miedo a -10 minutos) + (Miedo a 0 minutos)) * 10/2) + (((Miedo a 0 minutos) + (Miedo a +10 minutos)) * 10/2) - (Miedo a -10 minutos) * 20. Una puntuación más positiva indica mayores incrementos de miedo durante el período previo y posterior a la comida.

Diferencia en la Conductancia Cutánea Promedio

Los datos de conductancia de la piel se recopilarán en microsiemens utilizando un sistema Biopac Bionomadix EDA durante el período anterior y posterior a la comida de prueba. La diferencia en microsiemens promedio se calculará para cada comida de prueba utilizando la siguiente ecuación: (Actividad promedio durante el período de 10 minutos de la comida) - (actividad promedio durante los 10 minutos previos a la comida). Una diferencia mayor indica una mayor activación fisiológica durante el período de la comida en relación con el período previo a la comida.

Molestias Gastrointestinales

La molestia gastrointestinal será el promedio de las calificaciones de la escala visual analógica de "Náuseas" y "Dolor de estómago" que van desde "Nada (0)" hasta "Extremo (100)". El área bajo la curva con respecto al incremento (AUCi) desde el período de 10 minutos antes de la comida hasta inmediatamente después de la comida se utilizará para caracterizar los cambios en la molestia gastrointestinal. El AUCi se calculó como: (((Molestia gastrointestinal a los -10 minutos) + (Molestia gastrointestinal a los 0 minutos)) * 10 / 2) + (((Molestia gastrointestinal a los 0 minutos) + (Molestia gastrointestinal a los +10 minutos)) * 10 / 2) - (Molestia gastrointestinal a los -10 minutos) * 20. Una puntuación más positiva indica mayores aumentos en la molestia gastrointestinal durante el período anterior y posterior a la comida.

Respuesta de Colecistoquinina

Se extrajo sangre repetidamente. Los valores de colecistoquinina (CCK) en plasma se cuantificaron en ng/mL mediante un inmunoensayo enzimático disponible comercialmente (Phoenix Pharmaceuticals EK-069-02). El área bajo la curva con respecto al aumento (AUCi) se calculó desde el período inmediatamente anterior a la comida de prueba hasta 90 minutos después de la comida de prueba. AUCi se calculó como: (((CCK a 0 minutos)+(CCK a +10 minutos))*10/2) + (((CCK a 10 minutos)+(CCK a +20 minutos))*10/2) + (((CCK a 20 minutos)+(CCK a +30 minutos))*10/2) + (((CCK a 30 minutos)+(CCK a +60 minutos))*30/2) + (((CCK a +60 minutos)+(CCK a +90 minutos))*30/2) - (CCK a -10 minutos)*90. Una puntuación más positiva indica mayores aumentos de CCK durante el período previo y posterior a la comida.

Respuesta del Péptido YY

Se extrajo sangre repetidamente. Los valores del péptido YY (PYY) en plasma se cuantificaron en ng/mL mediante un inmunoensayo enzimático disponible comercialmente (Phoenix Pharmaceuticals EK-059-02). El área bajo la curva con respecto al incremento (AUCi) se calculó desde el período inmediatamente anterior a la comida de prueba hasta 90 minutos después de la comida de prueba. El AUCi se calculó como: (((PYY a 0 minutos) + (PYY a +10 minutos)) * 10/2) + (((PYY a 10 minutos) + (PYY a +20 minutos)) * 10/2) + (((PYY a 20 minutos) + (PYY a +30 minutos)) * 10/2) + (((PYY a 30 minutos) + (PYY a +60 minutos)) * 30/2) + (((PYY a +60 minutos) + (PYY a +90 minutos)) * 30/2) - (PYY a -10 minutos) * 90. Una puntuación más positiva indica mayores incrementos en el PYY durante el período anterior y posterior a la comida.

Valoración Subjetiva de Saciedad

La sensación de plenitud será el promedio de las calificaciones en la escala visual analógica de "lleno" y "saciado (satisfecho)" que van desde "Nada (0)" hasta "Extremo (100)". El área bajo la curva con respecto al incremento (AUCi) se utilizará para caracterizar los cambios en la sensación de plenitud desde inmediatamente antes de la comida de prueba hasta 90 minutos después. El AUCi se calculó como: (((Plenitud a -10 minutos) + (Plenitud a 0 minutos)) * 10/2) + (((Plenitud a 0 minutos) + (Plenitud a +10 minutos)) * 10/2) + (((Plenitud a 10 minutos) + (Plenitud a +20 minutos)) * 10/2) + (((Plenitud a 20 minutos) + (Plenitud a +30 minutos)) * 10/2) + (((Plenitud a 30 minutos) + (Plenitud a +60 minutos)) * 30/2) + (((Plenitud a 60 minutos) + (Plenitud a +90 minutos)) * 30/2) - (Plenitud a -10 minutos) * 100. Una puntuación más positiva indica mayores incrementos en la sensación de plenitud durante el período previo y posterior a la comida.

Urgencias de Restringir la Ingesta de Alimentos

Las escalas analógicas visuales evaluarán el "deseo de restringir" momentáneo desde "Nada en absoluto" (0) hasta "Extremo" (100). La evaluación de 60 minutos se utilizará para el modelo de mediación serial exploratorio.