Страх, желудочно-кишечный дистресс и интероцепция: физиологические и психологические механизмы расстройств пищевого поведения

Другой: Йогурт с высоким содержанием жира - Йогурт с низким содержанием жира

Участники будут есть йогурт, описанный как «с высоким содержанием жира» во время исследовательского визита 2, и йогурт, описанный как «обезжиренный» во время исследовательского визита 3.

Другой: Изменено описание пробного обеда

Используя перекрестный дизайн внутри субъектов, два раза по утрам участники будут есть йогурт, описанный как «с высоким содержанием жира» и «с низким содержанием жира». На самом деле блюда не будут отличаться.

Другой: Йогурт с низким содержанием жира - Йогурт с высоким содержанием жира

Участники будут есть йогурт, описанный как «с низким содержанием жира» во время исследовательского визита 2, и йогурт, описанный как «с высоким содержанием жира» во время исследовательского визита 3.

Другой: Изменено описание пробного обеда

Используя перекрестный дизайн внутри субъектов, два раза по утрам участники будут есть йогурт, описанный как «с высоким содержанием жира» и «с низким содержанием жира». На самом деле блюда не будут отличаться.

Субъективная оценка страха

Площадь под кривой относительно увеличения (AUCi) за 10-минутный период до приема пищи и непосредственно после приема пищи будет использоваться для характеристики изменений в оценках по Визуальной Аналоговой Шкале (ВАШ) мгновенного страха в диапазоне от «Совсем нет (0)» до «Крайне (100)». AUCi рассчитывалась как: (((Страх в -10 минут) + (Страх в 0 минут)) * 10 / 2) + (((Страх в 0 минут) + (Страх в +10 минут)) * 10 / 2) - (Страх в -10 минут) * 20. Более высокий положительный балл указывает на большее увеличение страха в период до и после приема пищи.

Разница в среднем кожном сопротивлении

Данные кожно-гальванической реакции будут собираться в микросименсах с использованием системы Biopac Bionomadix EDA в период до и после тестового приема пищи. Разница в средних значениях микросименсов будет вычисляться для каждого тестового приема пищи по следующей формуле: (Средняя активность в течение 10-минутного периода приема пищи) - (средняя активность в течение 10 минут перед приемом пищи). Более высокая разница указывает на усиление физиологической активации в период приема пищи по сравнению с периодом до приема пищи.

Желудочно-кишечный дискомфорт

Желудочно-кишечный дискомфорт будет определяться как средние оценки по визуально-аналоговой шкале для параметров "Тошнота" и "Боль в желудке" в диапазоне от "Совсем нет (0)" до "Крайне выражено (100)". Площадь под кривой относительно увеличения (AUCi) за период от 10 минут до приема пищи до момента сразу после приема пищи будет использоваться для характеристики изменений желудочно-кишечного дискомфорта. AUCi рассчитывалась как: (((Желудочно-кишечный дискомфорт в -10 минут) + (Желудочно-кишечный дискомфорт в 0 минут)) * 10 / 2) + (((Желудочно-кишечный дискомфорт в 0 минут) + (Желудочно-кишечный дискомфорт в +10 минут)) * 10 / 2) - (Желудочно-кишечный дискомфорт в -10 минут) * 20. Более высокий положительный балл указывает на большее увеличение желудочно-кишечного дискомфорта в период до и после приема пищи.

Реакция холецистокинина

Забор крови проводился неоднократно. Уровень холецистокинина (ХЦК) в плазме определяли в нг/мл с использованием коммерчески доступного иммуноферментного анализа (Phoenix Pharmaceuticals EK-069-02). Площадь под кривой по отношению к приросту (AUCi) рассчитывали от периода времени непосредственно перед тестовой едой до 90 минут после тестовой еды. AUCi рассчитывали по формуле: (((ХЦК в 0 минут)+( ХЦК в +10 минут))*10/2) + (((ХЦК в 10 минут)+( ХЦК в +20 минут))*10/2) + (((ХЦК в 20 минут)+( ХЦК в +30 минут))*10/2) + (((ХЦК в 30 минут)+( ХЦК в +60 минут))*30/2) + (((ХЦК в +60 минут)+( ХЦК в +90 минут))*30/2) - (ХЦК в -10 минут)*90. Более высокое положительное значение указывает на больший прирост ХЦК в период до и после еды.

Реакция на пептид YY

Кровь забирали многократно. Уровни пептида YY (PYY) в плазме определяли в нг/мл с использованием коммерчески доступного иммуноферментного анализа (Phoenix Pharmaceuticals EK-059-02). Площадь под кривой относительно прироста (AUCi) рассчитывали за период от момента непосредственно перед тестовой едой до 90 минут после тестовой еды. AUCi рассчитывали как: (((PYY в 0 минут) + (PYY в +10 минут)) * 10/2) + (((PYY в 10 минут) + (PYY в +20 минут)) * 10/2) + (((PYY в 20 минут) + (PYY в +30 минут)) * 10/2) + (((PYY в 30 минут) + (PYY в +60 минут)) * 30/2) + (((PYY в +60 минут) + (PYY в +90 минут)) * 30/2) - (PYY в -10 минут) * 90. Более высокий положительный показатель указывает на большее увеличение PYY в период до и после еды.

Субъективная оценка сытости

Насыщение будет определяться как усредненные оценки по визуальной аналоговой шкале для "сытости" и "насыщения (удовлетворенности)" в диапазоне от "Совсем нет (0)" до "Экстремальное (100)". Площадь под кривой относительно увеличения (AUCi) будет использоваться для характеристики изменений насыщения с момента непосредственно перед тестовым приемом пищи до 90 минут после. AUCi рассчитывалась как: (((Насыщение в -10 минут) + (Насыщение в 0 минут)) * 10 / 2) + (((Насыщение в 0 минут) + (Насыщение в +10 минут)) * 10 / 2) + (((Насыщение в 10 минут) + (Насыщение в +20 минут)) * 10 / 2) + (((Насыщение в 20 минут) + (Насыщение в +30 минут)) * 10 / 2) + (((Насыщение в 30 минут) + (Насыщение в +60 минут)) * 30 / 2) + (((Насыщение в 60 минут) + (Насыщение в +90 минут)) * 30 / 2) - (Насыщение в -10 минут) * 100. Более положительный балл указывает на большее увеличение насыщения в период до и после приема пищи.

Позывы ограничить потребление пищи

Визуальные аналоговые шкалы будут оценивать мгновенное "желание ограничить" от "Совсем нет" (0) до "Крайне сильно" (100). 60-минутная оценка будет использоваться для исследовательской модели последовательного посредничества.