Medo, desconforto gastrointestinal e interocepção: mecanismos fisiológicos e psicológicos nos transtornos alimentares

Outro: Iogurte com alto teor de gordura - Iogurte com baixo teor de gordura

Os participantes comerão iogurte descrito como 'alto teor de gordura' na Visita do Estudo 2 e iogurte descrito como 'baixo teor de gordura' na Visita do Estudo 3.

Outro: Descrição da refeição de teste alterada

Usando um design cruzado entre os participantes, em duas manhãs separadas, os participantes comerão iogurte descrito como 'alto teor de gordura' e 'baixo teor de gordura'. Na verdade, as refeições não serão diferentes.

Outro: Iogurte com baixo teor de gordura - Iogurte com alto teor de gordura

Os participantes comerão iogurte descrito como 'baixo teor de gordura' na Visita do Estudo 2 e iogurte descrito como 'alto teor de gordura' na Visita do Estudo 3.

Outro: Descrição da refeição de teste alterada

Usando um design cruzado entre os participantes, em duas manhãs separadas, os participantes comerão iogurte descrito como 'alto teor de gordura' e 'baixo teor de gordura'. Na verdade, as refeições não serão diferentes.

Avaliação Subjetiva do Medo

A área sob a curva relativamente ao aumento (AUCi) do período de 10 minutos antes da refeição até imediatamente após a refeição será utilizada para caracterizar alterações nas classificações da Escala Visual Analógica de medo momentâneo, variando de "Nada (0)" a "Extremo (100)". A AUCi foi calculada como: (((Medo aos -10 minutos) + (Medo aos 0 minutos)) * 10/2) + (((Medo aos 0 minutos) + (Medo aos +10 minutos)) * 10/2) - (Medo aos -10 minutos) * 20. Uma pontuação mais positiva indica maiores aumentos de medo durante o período antes e depois da refeição.

Diferença na Condutância Cutânea Média

Os dados de condutância da pele serão recolhidos em microsiemens utilizando um sistema Biopac Bionomadix EDA durante o período anterior e posterior à refeição de teste. A diferença em microsiemens médios será calculada para cada refeição de teste utilizando a seguinte equação: (Atividade média durante o período de 10 minutos da refeição) - (atividade média durante os 10 minutos anteriores à refeição). Uma diferença maior indica um aumento da ativação fisiológica durante o período da refeição em relação ao período pré-refeição.

Desconforto Gastrointestinal

O desconforto gastrointestinal será a média das classificações da escala visual analógica de "Náusea" e "Dor de Estômago" que variam de "Nada (0)" a "Extremo (100)". A área sob a curva em relação ao aumento (AUCi) desde os 10 minutos antes da refeição até imediatamente após a refeição será utilizada para caracterizar as alterações no desconforto gastrointestinal. A AUCi foi calculada como: (((Desconforto gastrointestinal a -10 minutos) + (Desconforto gastrointestinal a 0 minutos)) * 10/2) + (((Desconforto gastrointestinal a 0 minutos) + (Desconforto gastrointestinal a +10 minutos)) * 10/2) - (Desconforto gastrointestinal a -10 minutos) * 20. Uma pontuação mais positiva indica maiores aumentos no desconforto gastrointestinal durante o período antes e depois da refeição.

Resposta da Colecistocinina

Colheram-se repetidamente amostras de sangue. Os valores de colecistocinina (CCK) no plasma foram quantificados em ng/mL utilizando um ensaio imunoenzimático comercialmente disponível (Phoenix Pharmaceuticals EK-069-02). A área sob a curva em relação ao aumento (AUCi) foi calculada desde o período imediatamente anterior à refeição-teste até 90 minutos após a refeição-teste. A AUCi foi calculada como: (((CCK aos 0 minutos)+(CCK aos +10 minutos))*10/2) + (((CCK aos 10 minutos)+(CCK aos +20 minutos))*10/2) + (((CCK aos 20 minutos)+(CCK aos +30 minutos))*10/2) + (((CCK aos 30 minutos)+(CCK aos +60 minutos))*30/2) + (((CCK aos +60 minutos)+(CCK aos +90 minutos))*30/2) - (CCK aos -10 minutos)*90. Uma pontuação mais positiva indica aumentos maiores da CCK durante o período antes e depois da refeição.

Resposta do Peptídeo YY

O sangue foi colhido repetidamente.
Os valores de peptídeo YY (PYY) no plasma foram quantificados em ng/mL utilizando um ensaio imunoenzimático disponível comercialmente (Phoenix Pharmaceuticals EK-059-02).
A área sob a curva em relação ao aumento (AUCi) foi calculada desde o período imediatamente anterior à refeição-teste até 90 minutos após a refeição-teste.
A AUCi foi calculada como: (((PYY aos 0 minutos) + (PYY aos +10 minutos)) * 10/2) + (((PYY aos 10 minutos) + (PYY aos +20 minutos)) * 10/2) + (((PYY aos 20 minutos) + (PYY aos +30 minutos)) * 10/2) + (((PYY aos 30 minutos) + (PYY aos +60 minutos)) * 30/2) + (((PYY aos +60 minutos) + (PYY aos +90 minutos)) * 30/2) - (PYY aos -10 minutos) * 90.
Uma pontuação mais positiva indica aumentos maiores de PYY no período antes e depois da refeição.

Avaliação Subjetiva da Saciedade

A saciedade será a média das avaliações da escala visual analógica de "cheio" e "saciado(satisfeito)" variando de "Nada (0)" a "Extremo (100)". A área sob a curva em relação ao aumento (AUCi) será usada para caracterizar as mudanças na saciedade desde imediatamente antes da refeição de teste até 90 minutos depois. A AUCi foi calculada como: (((Saciedade aos -10 minutos) + (Saciedade aos 0 minutos)) * 10 / 2) + (((Saciedade aos 0 minutos) + (Saciedade aos +10 minutos)) * 10 / 2) + (((Saciedade aos 10 minutos) + (Saciedade aos +20 minutos)) * 10 / 2) + (((Saciedade aos 20 minutos) + (Saciedade aos +30 minutos)) * 10 / 2) + (((Saciedade aos 30 minutos) + (Saciedade aos +60 minutos)) * 30 / 2) + (((Saciedade aos 60 minutos) + (Saciedade aos +90 minutos)) * 30 / 2) - (Saciedade aos -10 minutos) * 100. Uma pontuação mais positiva indica maiores aumentos na saciedade durante o período antes e depois da refeição.

Impulsos para Restringir a Ingestão Alimentar

As escalas analógicas visuais avaliarão o "desejo de restringir" momentâneo, desde "Nada" (0) até "Extremo" (100). A avaliação de 60 minutos será utilizada para o modelo exploratório de mediação serial.