Absorción de aminoácidos de plantas y lácteos. Un estudio exploratorio (DaPa)

Criterios de inclusión:

• Hombres y mujeres aparentemente sanos;
• Edad ≥18 y ≤40 años;
• Índice de masa corporal (IMC) ≥18,5 y ≤30 kg/m2;
• Tener venas adecuadas para la toma de muestras de sangre a través de un catéter (a juicio del enfermero/médico del estudio).

Criterio de exclusión:

• Cualquier enfermedad metabólica, gastrointestinal, inflamatoria o crónica autoinformada (como anemia, diabetes, hepatitis, enfermedad cardiovascular);
• Tener antecedentes de eventos médicos o quirúrgicos que puedan afectar significativamente el resultado del estudio;
• Anemia (valores de hemoglobina (Hb) <7,5 mmol/L para mujeres y <8,5 mmol/L para hombres), evaluada mediante punción de sangre en el dedo durante la visita de selección;
• Tener una alergia a alimentos o proteínas.
• Uso de medicamentos para bajar la glucosa, insulina;
• Uso de medicamentos que pueden afectar el vaciado gástrico (p. inhibidores del ácido gástrico o laxantes);
• Uso de tratamiento antibiótico menos de 1 mes antes del inicio del estudio y durante el estudio;
• Uso de antidepresivos como tratamiento para la depresión;
• Uso de suplementos proteicos (debe suspenderse 1 semana antes del primer día de prueba);
• Pérdida de peso informada o aumento de peso de > 3 kg en el mes anterior a la selección previa al estudio, o intención de perder peso durante el período de estudio;
• Informar de seguir o tener planificada una dieta de adelgazamiento o prescrita médicamente.
• No estar dispuesto a mantener un estilo de vida estable durante el período de estudio;
• Donación de sangre reciente (menos de 1 mes antes del día 1 de la prueba del estudio) o no estar dispuesto a dejar de donar durante y 1 mes después del estudio;