Estudio Fastreset: Efectos metabólicos de un programa hipocalórico y cetogénico de cinco días administrado de forma remota (Fastreset)

Los efectos terapéuticos del ayuno están cada vez más documentados. Estudios recientes en una cohorte de sujetos que realizaron un ayuno prolongado de 4 días a varias semanas demostraron efectos beneficiosos sobre la salud y el bienestar. En estudios recientes sobre la eficacia terapéutica del programa de ayuno Buchinger Wilhelmi, el ayuno a largo plazo mejoró significativamente los factores de riesgo de una variedad de enfermedades crónicas, incluida la hipertensión incluso en sujetos medicados, esteatosis hepática, inflamación, estrés oxidativo y distribución de lipoproteínas.

Hay una demanda creciente de intervenciones dietéticas que se pueden administrar en el hogar. Esto se ha visto amplificado por la pandemia de la enfermedad Coronavirus-19 (COVID-19), durante la cual muchos países mantuvieron a su población encerrada en casa de forma aislada. La pandemia de COVID-19 también ha influido en el estilo de vida de las personas, con un mayor consumo de alimentos poco saludables y un comportamiento sedentario que genera problemas de salud mental (ansiedad, depresión y otros) y físico (aumento de peso, aumento de la presión arterial). Para adaptarse a este nuevo contexto, las Clínicas Buchinger Wilhelmi han creado un programa cetogénico hipocalórico con ayuno intercalado.

El programa de cinco días está diseñado para integrarse fácilmente en la vida cotidiana y se puede aplicar varias veces al año. El programa se basa en sopas listas para comer elaboradas con ingredientes orgánicos de origen local. Los ingredientes representan una ingesta diaria total de alrededor de 600 kcal por día, con una alta proporción de grasas y una cantidad limitada de carbohidratos y proteínas. También se suministran minerales y micronutrientes utilizados en las Clínicas Buchinger Wilhelmi. Aunque la atención médica integral y la asistencia que se ofrecen en las clínicas no se pueden replicar, los profesionales médicos están disponibles para ayudar a los clientes de forma remota.

Los investigadores plantean la hipótesis de que los cambios metabólicos causados ​​por este nuevo programa de cinco días pueden ser similares a un ayuno a corto plazo. Para probar esta hipótesis, los investigadores realizarán un ensayo controlado aleatorio de dos brazos en el que un grupo de participantes realizará el programa Fastingbox de cinco días y un grupo de participantes recibirá una dieta eucalórica como grupo de control.