Efectos de la duración de la alimentación diaria en la salud

Muchos estudios epidemiológicos nutricionales realizados entre varios grupos de población (estudio de cohortes, estudio RCT) encontraron que los factores de crononutrición, como el ayuno matutino, los suplementos funcionales como los aceites de pescado, el ayuno intermitente y la alimentación restringida en el tiempo, estaban relacionados con el control del peso, metabolismo cardiovascular, la glucosa en sangre y el metabolismo de los lípidos en sangre. Algunos estudios de intervención dietética han encontrado su efecto sobre la pérdida de peso, la mejora del sueño, la mejora de la glucosa en sangre, la sensibilidad a la insulina, la reactividad de las células β, la presión arterial, el estrés oxidativo y la mejora del apetito. Este estudio de intervención tiene como objetivo investigar los cambios en los factores de riesgo de enfermedades crónicas según el tiempo de exposición a las comidas diarias (desde la primera comida hasta la última comida o refrigerio) en mujeres adultas sanas.

Los sujetos de este estudio son mujeres adultas sanas de entre 30 y 40 años con un índice de masa corporal (IMC) de 23 kg/m2 o una tasa de grasa corporal del 28 % o más y serían excluidas si las participantes tienen patrones de alimentación o peso inconsistentes. cambios del 5% o más en los últimos tres meses, están embarazadas o amamantando, son grandes bebedores (ingesta de alcohol de 10 g/día, 300 cc) y son fumadores.

Se realizan un total de 10 semanas de intervención. Se realizan dos grupos de tiempo de exposición de comidas durante cuatro semanas cada uno, y hay un lavado de dos semanas entre diferentes tiempos de exposición. El período de comida total por día estaría limitado a 8 horas ± 30 minutos para el grupo TRF y 14 horas ± 30 minutos para el grupo EXF. Cada grupo se dividirá en tipo temprano (antes de las 10 a. m.) y tipo tardío (después de las 10 a. m.) según el horario de la primera comida de los participantes y se cambiará a otro grupo en el segundo período de intervención. Durante el estudio de 10 semanas, se recolectarían muestras de sangre (para recopilar información genética relacionada con los lípidos en sangre, azúcar en sangre, 10 ml) y orina (para recopilar indicadores metabólicos como el sodio en orina, 15 ml) cuatro veces.

Los cambios en las variables de evaluación (indicadores de composición corporal, indicadores de orina o indicadores de sangre) antes y después de cada período de intervención se probarán mediante la prueba t pareada. La asociación entre la hora de la comida y los cambios en los biomarcadores se probará mediante ANOVA utilizando un modelo mixto. El análisis se ajustaría para las covariables relacionadas con el estilo de vida (tiempo de sueño, nivel de actividad física, tabaquismo) y la información genética relacionada con la crononutrición.