Efectos agudos del consumo de jugos de frutas sobre la saciedad y las respuestas glucémicas posprandiales
13 de junio de 2024 actualizado por: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Examen de los efectos agudos de dos jugos de frutas diferentes (jugo de naranja y jugo de frutas mixtas compuesto por manzana, naranja, uva y granada) sobre las respuestas glucémicas posprandiales y la saciedad en individuos sanos
Este estudio investigó los efectos agudos de dos jugos de frutas sobre las respuestas glucémicas posprandiales y la saciedad en individuos sanos.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Este estudio tuvo como objetivo 1. Determinar el índice glucémico y la carga glucémica de dos tipos de jugos de frutas (jugo de naranja y jugo de frutas mixto que consistía en manzana, naranja, uva y granada) y 2. Investigar los efectos de estos dos jugos de frutas en la dieta posprandial. respuestas glucémicas y saciedad en individuos sanos
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
10
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
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Athens, Grecia, 11855
- Agricultural University of Athens
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Attica
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Athens, Attica, Grecia, 11855
- Agricultural University of Athens
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
- Adulto
Acepta Voluntarios Saludables
Sí
Descripción
Criterios de inclusión:
- saludable
- de no fumadores
- hombres y mujeres no diabéticos y normotensos
- índice de masa corporal entre 18,5 y 25 kg/m2
Criterio de exclusión:
- enfermedad crónica grave (p. ej. enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus, afecciones renales o hepáticas, afecciones endocrinas)
- desórdenes gastrointestinales
- el embarazo
- lactancia
- Deportes competitivos
- abuso de alcohol
- dependencia de drogas
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Otro
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
- Enmascaramiento: Triple
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Experimental: Glucosa como alimento de referencia
Diez adultos sanos y de peso normal, después de 10 a 14 horas de ayuno, consumieron 50 g de carbohidratos disponibles de D-glucosa, analizados tres veces, en diferentes visitas como alimento de referencia; y 50 g de carbohidratos disponibles de jugo de naranja y jugo de frutas mixtas (que consistían en manzana, naranja, uva y granada), cada uno probado una vez, en diferentes visitas, junto con 300 ml de agua.
Hubo un período de lavado de al menos dos días entre visitas.
Se tomaron muestras de glucosa en sangre capilar de la punta de los dedos al inicio, 15, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos después del consumo de bebidas.
La primera muestra de glucosa se tomó exactamente 15 minutos después del primer sorbo de bebida.
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Diez sujetos sanos y de peso normal, después de 10 a 14 horas de ayuno, consumieron 50 g de glucosa diluida en 300 ml de agua, analizados tres veces, en diferentes visitas, en 5 a 10 minutos.
Se tomaron muestras de glucosa en sangre capilar de la punta de los dedos al inicio del estudio, a los 15, 30, 45, 60, 90 y 120 min.
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Experimental: Zumo de naranja
Diez adultos sanos y de peso normal, después de 10 a 14 horas de ayuno, consumieron 50 g de carbohidratos disponibles de D-glucosa, analizados tres veces, en diferentes visitas como alimento de referencia; y 50 g de carbohidratos disponibles de jugo de naranja y jugo de frutas mixtas (que consistían en manzana, naranja, uva y granada), cada uno probado una vez, en diferentes visitas, junto con 300 ml de agua.
Hubo un período de lavado de al menos dos días entre visitas.
Se tomaron muestras de glucosa en sangre capilar de la punta de los dedos al inicio, 15, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos después del consumo de bebidas.
La primera muestra de glucosa se tomó exactamente 15 minutos después del primer sorbo de bebida.
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Diez sujetos sanos y de peso normal, después de 10 a 14 horas de ayuno, consumieron 50 g de carbohidratos disponibles del jugo de naranja, evaluados una vez, en 5 a 10 minutos.
Se tomaron muestras de glucosa en sangre capilar de la punta de los dedos al inicio del estudio, a los 15, 30, 45, 60, 90 y 120 min.
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Experimental: Jugo de frutas mixtas
Diez adultos sanos y de peso normal, después de 10 a 14 horas de ayuno, consumieron 50 g de carbohidratos disponibles de D-glucosa, analizados tres veces, en diferentes visitas como alimento de referencia; y 50 g de carbohidratos disponibles de jugo de naranja y jugo de frutas mixtas (que consistían en manzana, naranja, uva y granada), cada uno probado una vez, en diferentes visitas, junto con 300 ml de agua.
Hubo un período de lavado de al menos dos días entre visitas.
Se tomaron muestras de glucosa en sangre capilar de la punta de los dedos al inicio, 15, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos después del consumo de bebidas.
La primera muestra de glucosa se tomó exactamente 15 minutos después del primer sorbo de bebida.
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Diez sujetos sanos y de peso normal, después de 10 a 14 horas de ayuno, consumieron 50 g de carbohidratos disponibles de jugos de frutas mixtos (que consistían en manzana, naranja, uva y granada), probados una vez, en 5 a 10 minutos.
Se tomaron muestras de glucosa en sangre capilar de la punta de los dedos al inicio del estudio, a los 15, 30, 45, 60, 90 y 120 min.
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Respuestas de glucosa en sangre capilar
Periodo de tiempo: 2 horas
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Cambio clínicamente útil en la glucosa en sangre, definido como la restauración de la glucosa dentro de los límites normales durante la prueba de tolerancia a la glucosa de 2 horas
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2 horas
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Nivel de glucosa
Periodo de tiempo: 2 horas
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La solución de glucosa (50 g) fue el alimento de referencia (IG = 100%) con el que se compararon todos los alimentos de prueba.
Los sujetos llegaron al laboratorio entre las ocho y las nueve de la mañana después de un ayuno nocturno de 10 a 12 h.
Cada sujeto recibió 50 g de carbohidratos disponibles equivalentes de los alimentos de prueba o de referencia en orden aleatorio.
Para minimizar la variación diaria de la tolerancia a la glucosa, el alimento de referencia se probó por triplicado en cada sujeto.
Todos los alimentos de prueba y de referencia se sirvieron con 250 ml de agua.
Se utilizó un dispositivo de lanceta automático y un glucómetro (medidor de glucosa MediSmart Ruby calibrado con un dispositivo de punción, Lilly-PHARMASERV SA, Grecia) para las muestras de sangre capilar de los dedos.
Se tomaron muestras de sangre inmediatamente antes del inicio del estudio (0 min) y 15, 30, 45, 60, 90 y 120 min después del inicio de la comida.
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2 horas
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Calificaciones subjetivas del apetito
Periodo de tiempo: 2 horas
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Cambio útil en el apetito subjetivo mediante escalas visuales analógicas con una puntuación de 0 a 10 (dada en forma de folleto, una escala por página) al inicio, 15, 30, 45, 60, 90 y 120 min.
Se evaluará la puntuación mínima o máxima si es mejor o peor dependiendo de la variable apetito p.e.
hambre, saciedad, ganas de comer, etc.
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2 horas
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Presión arterial
Periodo de tiempo: 2 horas
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Cambio útil en la presión arterial sistólica y diastólica 2 horas después del consumo de las bebidas analizadas
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2 horas
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
Patrocinador
Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Emilia Papakonstantinou, PhD, Agricultural University of Athens
Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
1 de septiembre de 2023
Finalización primaria (Actual)
15 de octubre de 2023
Finalización del estudio (Actual)
30 de octubre de 2023
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
1 de diciembre de 2023
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
1 de diciembre de 2023
Publicado por primera vez (Actual)
11 de diciembre de 2023
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
14 de junio de 2024
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
13 de junio de 2024
Última verificación
1 de junio de 2024
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Términos MeSH relevantes adicionales
Otros números de identificación del estudio
- HRBD 67/06.09.2023
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
NO
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
No
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
No
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