Akutte virkninger af forbrug af frugtjuice på postprandiale glykæmiske reaktioner og mæthed

Eksperimentel: Glukose som referencefødevare

Ti sunde, normalvægtige voksne indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra D-glukose, testet tre gange, ved forskellige besøg som referencemad; og 50 g tilgængelige kulhydrater fra appelsinjuice og blandet frugtjuice (bestod af æble, appelsin, vindrue og granatæble), hver testet én gang ved forskellige besøg sammen med 300 ml vand. Der var en udvaskningsperiode på mindst to dage mellem besøgene. Kapillærblodsukkerprøver i fingerspidserne blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse af drikkevarer. Den første glukoseprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første slurk af drink.

Andet: Glukose som referencefødevare

Ti raske, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g glukose fortyndet i 300 ml vand, testet tre gange, ved forskellige besøg, inden for 5-10 min. Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.

Eksperimentel: Appelsinjuice

Ti sunde, normalvægtige voksne indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra D-glukose, testet tre gange, ved forskellige besøg som referencemad; og 50 g tilgængelige kulhydrater fra appelsinjuice og blandet frugtjuice (bestod af æble, appelsin, vindrue og granatæble), hver testet én gang ved forskellige besøg sammen med 300 ml vand. Der var en udvaskningsperiode på mindst to dage mellem besøgene. Kapillærblodsukkerprøver i fingerspidserne blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse af drikkevarer. Den første glukoseprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første slurk af drink.

Andet: Appelsinjuice

Ti sunde, normalvægtige forsøgspersoner efter 10-14 timers faste indtog 50 g tilgængelige kulhydrater fra appelsinjuice, testet én gang, inden for 5-10 min. Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.

Eksperimentel: Blandet frugtjuice

Ti sunde, normalvægtige voksne indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra D-glukose, testet tre gange, ved forskellige besøg som referencemad; og 50 g tilgængelige kulhydrater fra appelsinjuice og blandet frugtjuice (bestod af æble, appelsin, vindrue og granatæble), hver testet én gang ved forskellige besøg sammen med 300 ml vand. Der var en udvaskningsperiode på mindst to dage mellem besøgene. Kapillærblodsukkerprøver i fingerspidserne blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse af drikkevarer. Den første glukoseprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første slurk af drink.

Andet: Blandet frugtjuice

Ti sunde, normalvægtige forsøgspersoner efter 10-14 timers faste indtog 50 g tilgængelige kulhydrater fra blandet frugtjuice (bestod af æble, appelsin, vindruer og granatæble), testet én gang inden for 5-10 min. Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.

Kapillære blodsukkerreaktioner

Klinisk nyttig ændring i blodsukker, defineret som genoprettelse af glucose inden for normale grænser under 2 timers glucosetolerancetest

Subjektive appetitvurderinger

Nyttig ændring i subjektiv appetit ved hjælp af visuelle analoge skalaer med en score fra 0 til 10 (givet i form af hæfte, én skala pr. side) ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min. Minimum eller maksimum score vil blive evalueret, om det er bedre eller dårligere afhængig af appetitvariablen f.eks. sult, mæthed, lyst til at spise mv.

Blodtryk

Nyttig ændring i systolisk og diastolisk blodtryk 2 timer efter indtagelse af testede drikkevarer