Kéfir versus leche sobre el rendimiento en contrarreloj en atletas Masters (KVM)

Criterios de inclusión:

• Proporcionar consentimiento informado voluntario firmado y fechado.
• Gozar de buena salud según lo determinado por su historial médico y análisis de sangre de rutina.
• Normotenso (sentado, presión arterial sistólica en reposo < 140 mm Hg y presión arterial diastólica < 90 mm Hg. Si la primera medición se eleva ligeramente por encima de estos límites, se le dará al sujeto un breve período de descanso (5 minutos) y se tomarán dos mediciones más. Se utilizará el promedio de las tres mediciones para determinar la elegibilidad.
• Frecuencia cardíaca normal en reposo y sentado (< 90 latidos por minuto).
• Edad entre 40 y 75 años
• Índice de masa corporal <30 kg/m2 o grasa corporal <30% para mujeres y <25% para hombres
• Realizar ejercicio aeróbico > 150 min/semana y entrenar durante al menos 3 años
• Bien entrenados se definirán como atletas que cumplen dos de los cuatro criterios siguientes: la frecuencia del entrenamiento es de 3 a 7 sesiones por semana; la duración de las sesiones de entrenamiento es de 60 a 240 minutos; la formación previa es de al menos 3 años; La frecuencia de las carreras es al menos una vez al año.

Criterio de exclusión:

• Individuos actualmente diagnosticados o en tratamiento por cualquier enfermedad o trastorno cardíaco, respiratorio, endocrino, psiquiátrico, musculoesquelético, renal, hepático, neuromuscular o metabólico que, a juicio del médico personal o la enfermera de investigación del participante del estudio, impedirá su participación segura o contraindicará control de calidad sobre los datos recopilados
• Personas actualmente diagnosticadas o en tratamiento por enfermedad celíaca, intolerancia a la lactosa, insuficiencias digestivas u otras complicaciones gastrointestinales como síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, etc.

Consumo de alcohol (más de 2 bebidas alcohólicas estándar por día o más de 10 bebidas por semana) o abuso o dependencia de drogas.

• Fumadores o personas que han dejado de fumar en los últimos 6 meses.
• Participantes que no estén dispuestos a abstenerse de consumir cafeína, nicotina y alcohol durante 12 horas antes de cada visita del estudio.
• Sensibilidad conocida a cualquier ingrediente de las formulaciones de prueba que se enumeran en la etiqueta de información nutricional.
• Personas que están decididas a seguir una dieta cetogénica.
• Personas con deterioro cognitivo y/o que no pueden dar su consentimiento informado.
• Participantes que no estén dispuestos a abstenerse de tomar biotina en un mínimo de 72 horas antes de la visita 3 hasta el final del estudio debido a una posible interferencia con los análisis de laboratorio.
• Personas que toman un medicamento que se sabe que afecta la función digestiva o las funciones hormonales que pueden afectar la forma en que nuestro cuerpo digiere, absorbe o metaboliza los nutrientes.
• Personas que actualmente están tomando un probiótico o un suplemento dietético que puede afectar la función digestiva o la función hormonal que puede afectar la forma en que nuestro cuerpo digiere, absorbe o metaboliza los nutrientes.
• Participantes que no estén dispuestos a abstenerse de consumir alimentos fermentados y yogur, así como a mantener niveles normales de consumo de prebióticos durante todo el estudio.
• Mujeres embarazadas, mujeres que intentan quedar embarazadas o mujeres en período de lactancia.
• Personas que indican que están restringiendo activamente las calorías o intentando perder peso.
• Participantes que no están dispuestos a mantener sus protocolos de entrenamiento autodirigidos iguales durante todo el estudio.
• Participantes que no estén dispuestos a usar los mismos zapatos y ropa similar en todas las visitas de prueba.
• Individuos que participan en ejercicio aeróbico < 2 días/semana o han estado entrenando aeróbicamente < 3 años
• Individuos que no cumplen con los criterios para ser definidos como bien capacitados
• Falta de voluntad para tomar un suplemento o seguir el protocolo del estudio.
• Cualquier otra condición que, en opinión del investigador, pueda afectar negativamente la capacidad del sujeto para completar el estudio o sus medidas o que pueda representar un riesgo significativo para el sujeto.