El efecto de la quinua sobre la fuerza, el VO2máx y el rendimiento deportivo

Antecedentes: Una nutrición adecuada es fundamental para el rendimiento deportivo. La quinua es un grano sin gluten rico en macronutrientes como proteínas, polisacáridos y ácidos grasos y se compone de muchos fitoquímicos como carotenoides, flavonoides, saponinas, fibra, vitaminas y minerales. Los fitoquímicos de la quinua actúan como antioxidantes y antiinflamatorios. Esto protegerá contra varias enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.

Objetivo: Investigar el efecto de 50 g de quinua durante cuatro semanas sobre la fuerza muscular, el VO2máx y el rendimiento deportivo entre deportistas adolescentes.

Diseño del estudio: ensayo de control aleatorio, doble ciego, con diseño de prueba previa y posterior.

Métodos: en este ensayo se incluirán 32 sujetos. Los sujetos se dividirán aleatoriamente en un grupo de control y experimental con una proporción de 1:1; el grupo experimental recibirá dos galletas que contienen 50 gramos de quinua; el grupo de control recibirá las mismas dos galletas que pero sin quinua. La fuerza se evaluará mediante el uso de un dinamómetro de mano (HHD). La capacidad máxima de absorción de oxígeno (Vo2max) se evaluará mediante la prueba escalonada de Queen's College (QCT). Y para evaluar el rendimiento: se utilizará el test de salto de longitud de pie, el test de lanzamiento de balón y el test T de agilidad. Se pedirá a los sujetos que tomen las galletas de 1 a 4 horas antes de acostarse diariamente durante el período de estudio.

Análisis estadístico: Se realizará la prueba de Shapiro Wilk para verificar la normalidad de los datos y se realizará la prueba de Levenes para verificar la homogeneidad de la varianza. Se utilizará la d de Cohen para comprobar el tamaño del efecto. El nivel de significancia se establece en p ≤ 0,05.