Die Wirkung von Quinoa auf Kraft, VO2max und sportliche Leistung

Hintergrund: Die richtige Ernährung ist für die sportliche Leistung unerlässlich. Quinoa ist ein glutenfreies Getreide, das reich an Makronährstoffen wie Eiweiß, Polysacchariden und Fettsäuren ist und aus vielen sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden, Flavonoiden, Saponinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien besteht. Die sekundären Pflanzenstoffe in Quinoa wirken antioxidativ und entzündungshemmend. Dies schützt vor mehreren durch oxidativen Stress bedingten Krankheiten.

Ziel: Untersuchung der Wirkung von 50 g Quinoa über vier Wochen auf Muskelkraft, VO2max und sportliche Leistung bei jugendlichen Sportlern.

Studiendesign: Eine doppelblinde, randomisierte Kontrollstudie mit Vor- und Nachtest-Design.

Methoden: 32 Probanden werden in diese Studie einbezogen. Die Probanden werden nach dem Zufallsprinzip im Verhältnis 1:1 in eine Kontroll- und eine Versuchsgruppe eingeteilt. die Versuchsgruppe erhält zwei Kekse, die 50 Gramm Quinoa enthalten; Die Kontrollgruppe erhält die gleichen zwei Kekse, jedoch ohne Quinoa. Die Kraft wird mithilfe eines Handdynamometers (HHD) beurteilt. Die maximale Sauerstoffaufnahmekapazität (Vo2max) wird durch den Stufentest (QCT) des Queen's College bewertet. Und zur Leistungsbeurteilung werden der Weitsprungtest im Stehen, der Ballwurftest und der Beweglichkeits-T-Test verwendet. Die Probanden werden gebeten, die Kekse während des Studienzeitraums täglich 1–4 Stunden vor dem Zubettgehen einzunehmen.

Statistische Analyse: Der Shapiro-Wilk-Test wird durchgeführt, um die Normalität der Daten zu überprüfen, und der Levenes-Test wird durchgeführt, um die Homogenität der Varianz zu überprüfen. Cohens d wird verwendet, um die Effektgröße zu überprüfen. Das Signifikanzniveau wird auf p ≤ 0,05 festgelegt.