Välipalaruokien pitäminen - Alatutkimus 1

Erityiset tavoitteet: Ylikulutukseen vaikuttavat ympäristötekijät, kuten suuremmat ruoka-annoskoot, voivat myötävaikuttaa liikalihavuusepidemiaan. Ehdotetun tutkimuksen tavoitteena on tutkia annoskoon ja ruuan määrän riippumattomia ja yhdistettyjä vaikutuksia normaalipainoisten miesten ja naisten syömiseen. Osallistujat jaetaan satunnaisesti yhteen neljästä ehdosta, jotka vaihtelevat tarjottavan roskaruoan annoksen koosta ja määrästä: pieni määrä ruokaa pieniin annoksiin pakattuna (SSP), pieni määrä ruokaa pakattuna suuriin annoksiin (SLP), suuri määrä ruokaa pakattu pieniin annoksiin (LSP) ja suuri määrä elintarvikkeita pakattuna suuriin annoksiin (LLP). Osallistujille annetaan kotiin vietäväksi kolmeksi päiväksi laatikko, jossa on neljä erilaista roskaruokaa, jotka on pakattu yhden neljästä ehdosta. Kolmen päivän aikana laatikosta kulutetun ruoan kokonaismäärä mitataan. Ruoan annoksen koon ja määrän odotetaan, sekä itsenäisesti että yhdistettynä, vaikuttavan syömiseen siten, että suuremmat annoskoot ja osallistujille tarjotun ruoan määrä tuottavat suuremman syönnin. Aihepopulaatio: Ehdotamme 60 terveen miehen ja naisen rekrytointia, 18–50-vuotiaat, joiden painoindeksi (BMI) on pienempi tai yhtä suuri kuin 28. Osallistujat ovat tupakoimattomia, hillittömästi syöviä, eikä heillä tiedetä olevan ruoka-aineallergioita tutkimuksessa käytetyille elintarvikkeille. Menetelmät/suunnittelu: Osallistujat jaetaan satunnaisesti yhteen neljästä tilasta, jotka vaihtelevat annoksen koosta (pieni vs. suuri) ja määrästä tarjotusta ruoasta (pieni vs. suuri). Osallistujille jaetaan laatikko, jossa on neljä roskaruokaa, jotka on pakattu jonkin ehdon mukaan. Heitä rohkaistaan ​​syömään niin paljon tai vähän ruokaa kuin haluavat, mutta ainakin maistamaan jokaista neljästä ruoasta kolmen päivän aikana. Tänä aikana heitä kehotetaan olemaan syömättä muita roskaruokaa. Kolmen päivän jakson päätyttyä osallistujat palauttavat laatikon, jossa on jäljellä syömättä jäänyt roskaruoka. Tietojen analyysit: Riippuvaiset muuttujat, tarjotuista roskaruoista kulutetut grammat ja kcal-määrät, tutkitaan neljän eri ehdon välillä. Merkitys: Jos annoksen koko ja määrä liittyvät nauttimiseen, myöhemmissä tutkimuksissa kehitetään kliinisiä interventioita, jotka liittyvät annoksen koon ja/tai kotitaloudessa saatavilla olevan ruoan määrän pienentämiseen.