Gostar de Snacks - Sub-Estudo 1

Objetivos Específicos: Fatores ambientais que contribuem para o consumo excessivo, como porções maiores de alimentos, podem estar contribuindo para a epidemia de obesidade. O objetivo do estudo proposto é examinar os efeitos independentes e combinados do tamanho da porção e da quantidade de alimentos na ingestão de homens e mulheres com peso normal. Os participantes serão distribuídos aleatoriamente em uma das quatro condições que variam no tamanho da porção e na quantidade de junk food fornecida: pequena quantidade de comida embalada em pequenas porções (SSP), pequena quantidade de comida embalada em grandes porções (SLP), grande quantidade de comida alimentos embalados em pequenas porções (LSP) e grandes quantidades de alimentos embalados em grandes porções (LLP). Uma caixa contendo quatro junk food diferentes, embaladas de acordo com uma das quatro condições, será entregue aos participantes para levar para casa por três dias. A quantidade total de comida consumida da caixa durante os três dias será medida. Prevê-se que o tamanho da porção e a quantidade de alimentos, tanto de forma independente quanto combinada, influenciarão a ingestão, de modo que maiores porções e quantidades de alimentos fornecidos aos participantes produzirão maior ingestão.População de Sujeitos: Propomos recrutar 60 homens e mulheres saudáveis, de 18 a 50 anos, com índice de massa corporal (IMC) menor ou igual a 28. Os participantes serão não fumantes, comedores desenfreados e não terão alergias alimentares conhecidas aos alimentos usados ​​na investigação. Métodos/Design: Os participantes serão designados aleatoriamente para uma das quatro condições, variando no tamanho da porção (pequena versus grande) e quantidade de alimentos fornecidos (pequeno versus grande). Será fornecida aos participantes uma caixa contendo quatro junk food, embalados de acordo com uma das condições. Eles serão encorajados a comer o quanto quiserem da comida, mas pelo menos provar cada um dos quatro alimentos durante o período de três dias. Durante esse período, eles serão instruídos a não comer nenhuma outra junk food. No final do período de três dias, os participantes devolverão a caixa com qualquer junk food não consumido. Análise de dados: As variáveis ​​dependentes, a quantidade de gramas e kcals consumidas dos junk food fornecidos, serão examinadas entre as quatro condições diferentes .Significado: Se o tamanho e a quantidade das porções estiverem relacionados à ingestão, estudos subsequentes desenvolverão intervenções clínicas relacionadas à redução do tamanho das porções e/ou quantidade de alimentos disponíveis no domicílio.