Gusto por los bocadillos - Subestudio 1

Objetivos específicos: Los factores ambientales que contribuyen al consumo excesivo, como porciones de alimentos más grandes, pueden estar contribuyendo a la epidemia de obesidad. El objetivo del estudio propuesto es examinar los efectos independientes y combinados del tamaño de la porción y la cantidad de alimentos sobre la ingesta en hombres y mujeres de peso normal. Los participantes serán asignados aleatoriamente a una de cuatro condiciones que varían en el tamaño de la porción y la cantidad de comida chatarra provista: pequeña cantidad de comida empacada en porciones pequeñas (SSP), pequeña cantidad de comida empacada en porciones grandes (SLP), gran cantidad de comida envasados ​​en porciones pequeñas (LSP), y gran cantidad de alimentos envasados ​​en porciones grandes (LLP). Se entregará a los participantes una caja que contiene cuatro comidas chatarra diferentes, empaquetadas de acuerdo con una de las cuatro condiciones, para que se la lleven a casa durante tres días. Se medirá la cantidad total de alimentos consumidos de la caja durante los tres días. Se prevé que el tamaño de las porciones y la cantidad de alimentos, tanto de forma independiente como combinada, influirán en la ingesta, de modo que el tamaño de las porciones y la cantidad de alimentos proporcionados a los participantes producirán una mayor ingesta. Población de sujetos: Proponemos reclutar a 60 hombres y mujeres sanos, de 18 a 50 años, con un índice de masa corporal (IMC) menor o igual a 28. Los participantes serán no fumadores, comerán sin restricciones y no tendrán alergias alimentarias conocidas a los alimentos utilizados en la investigación. Métodos/Diseño: Los participantes serán asignados aleatoriamente a una de cuatro condiciones, que varían en tamaño de porción (pequeño versus grande) y cantidad de alimentos proporcionados (pequeños versus grandes). Se proporcionará a los participantes una caja que contiene cuatro alimentos chatarra, envasados ​​de acuerdo con una de las condiciones. Se les animará a comer tanto o tan poco como quieran, pero al menos a probar cada uno de los cuatro alimentos durante el período de tres días. Durante este tiempo, se les indicará que no coman ninguna otra comida chatarra. Al final del período de tres días, los participantes devolverán la caja con la comida chatarra restante sin comer. Análisis de datos: las variables dependientes, la cantidad de gramos y kcal consumidas de la comida chatarra provista, se examinarán entre las cuatro condiciones diferentes. .Importancia: si el tamaño y la cantidad de las porciones están relacionados con la ingesta, los estudios posteriores desarrollarán intervenciones clínicas relacionadas con la reducción del tamaño de las porciones y/o la cantidad de alimentos disponibles en el hogar.