Lubienie przekąsek — badanie częściowe 1

Cele szczegółowe: Czynniki środowiskowe przyczyniające się do nadmiernej konsumpcji, takie jak większe porcje żywności, mogą przyczyniać się do epidemii otyłości. Celem proponowanego badania jest zbadanie niezależnego i połączonego wpływu wielkości porcji i ilości pokarmu na spożycie u mężczyzn i kobiet o normalnej masie ciała. Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do jednego z czterech warunków różniących się wielkością porcji i ilością dostarczanej niezdrowej żywności: mała ilość żywności pakowana w małe porcje (SSP), mała ilość żywności pakowana w duże porcje (SLP), duża ilość żywności pakowane w małe porcje (LSP) oraz duże ilości żywności pakowane w duże porcje (LLP). Pudełko zawierające cztery różne fast foody, zapakowane zgodnie z jednym z czterech warunków, zostanie wręczone uczestnikom do zabrania do domu na trzy dni. Zmierzona zostanie całkowita ilość pokarmu spożytego z pudełka w ciągu trzech dni. Przewiduje się, że wielkość porcji i ilość pożywienia, zarówno niezależnie, jak i łącznie, będą miały wpływ na spożycie, tak że większe rozmiary porcji i ilość pożywienia dostarczonego uczestnikom spowodują większe spożycie. Badana populacja: Proponujemy rekrutację 60 zdrowych mężczyzn i kobiet, w wieku 18-50 lat, o wskaźniku masy ciała (BMI) mniejszym lub równym 28. Uczestnicy będą niepalący, jedzą bez ograniczeń i nie mają żadnych znanych alergii pokarmowych na żywność używaną w badaniu.Metody/Projekt: Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do jednego z czterech warunków, różniących się wielkością porcji (mała kontra duża) i ilością dostarczanej żywności (małe kontra duże). Pudełko zawierające cztery śmieciowe jedzenie, zapakowane zgodnie z jednym z warunków, zostanie dostarczone uczestnikom. Zostaną zachęceni do jedzenia takiej ilości jedzenia, jaką chcą, ale przynajmniej do spróbowania każdego z czterech pokarmów w ciągu trzech dni. W tym czasie zostaną poinstruowani, aby nie jeść żadnych innych fast foodów. Pod koniec trzydniowego okresu uczestnicy zwrócą pudełko z wszelkimi pozostałymi niezjedzonymi fast foodami. Analiza danych: Zmienne zależne, ilość gramów i kalorii spożytych z dostarczonych fast foodów, zostaną zbadane pomiędzy czterema różnymi warunkami Znaczenie: Jeśli wielkość i ilość porcji są związane ze spożyciem, w kolejnych badaniach zostaną opracowane interwencje kliniczne związane z redukcją wielkości porcji i/lub ilości żywności dostępnej w gospodarstwie domowym.