Raudan imeytyminen täydentävistä ravintoaineista (CFF) ja CFF-valmisteiden hyväksyttävyys beniniläisten lasten toimesta

Raudanpuute (ID) on edelleen tärkein kansanterveysongelma Saharan eteläpuolisessa Afrikassa. Raudanpuutteellisilla lapsilla on lisääntynyt anemiariski, joka liittyy haitalliseen lapsen kehitykseen, joka saattaa olla osittain peruuttamaton. Saharan eteläpuolisessa Afrikassa lasten ID:n etiologia on monitekijäinen; mutta tärkeimmät syyt ovat alhainen raudan biologinen hyötyosuus ruokavaliosta ja yksitoikkoisten viljapohjaisten täydennysruokien saanti. Alle 5-vuotiaat lapset voivat hyötyä raudalla täydennetyistä lisäruoista; näitä täydennettyjä lisäelintarvikkeita ei kuitenkaan usein soviteta lasten tarpeisiin tietyssä ympäristössä. Tutkijat kehittivät täydentävän elintarvikelisäaineen (CFF), jota lisätään paikalliseen puuroon ja jonka katsotaan täyttävän 1-3-vuotiaiden lasten raudan ravintoaineiden saannin tarpeen. CFF on lipidipohjainen ja voi siksi säännöllisesti käytettynä lisätä lasten päivittäistä energiansaantia, joka on usein liian alhainen viljapohjaisen ruokavalion käyttävissä kehitysmaissa.

Raudan imeytyminen CFF:n ja puuron seoksesta on optimoitava, koska se sisältää melko suuren määrän fytaattia, joka on tunnettu raudan imeytymisen estäjä. Raudan imeytymisen optimoimiseksi tutkijat suunnittelevat kolmea raudan absorptiotutkimusta, joissa käytetään erilaisia ​​rautayhdisteitä (FeSO4 + NaFeEDTA), lisäksi C-vitamiinia ja fytaasia, joka pystyy hajottamaan fytaattia. Ensimmäisessä tutkimuksessa raudan imeytyminen määritetään CFF:n ja puuron seoksesta, johon on lisätty 1) 6 mg FeSO4:a ja 2) 6 mg FeSO4:a plus C-vitamiinia. Toisessa tutkimuksessa testiateriat täydennetään 1) 6:lla. mg FeSO4 ja 2) seos, jossa on 3 mg FeSO4 + 3 mg NaFeEDTA. Kolmannessa tutkimuksessa testiateriat täydennetään 1) 6 mg:lla FeSO4:a, 2) 6 mg:lla FeSO4:a plus fytaasia ja 3) 6 mg:lla FeSO4:a plus C-vitamiinilla ja fytaasilla. Raudan absorptio määritetään lisäämällä leimattua rautaa punasoluihin 14 päivää leimattua rautaa sisältävän testiaterian antamisen jälkeen (stabiili isotooppitekniikka). Tutkimukseen osallistuu kuusikymmentä näennäisesti tervettä 12–36 kuukauden ikäistä benilaista lasta, joiden ruumiinpaino on > 8,3 kg. Lisäksi tutkijat testaavat CFF:n hyväksyttävyyttä eri koostumuksen kaavoilla haastattelemalla lasten vanhempia/laillisia huoltajia sen jälkeen, kun CFF on ruokittu tietyn ajan.

Näiden tutkimusten tulokset antavat tärkeitä näkemyksiä pienten lasten raudan imeytymisen optimoimiseksi CFF:stä sekoitettuna paikalliseen perinteiseen puuroon kehitysmaissa. Lisäksi tutkimukset tarjoavat tietoa CFF:n hyväksyttävyydestä sellaisissa olosuhteissa.