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A Cafeteria Based Study of Weight Gain Prevention (Cafeteria)

24 février 2010 mis à jour par: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK)
The dramatic rise in overweight and obesity during the past several decades can be explained by environmental changes that foster increased energy intake and decreased energy expenditure. There are several reasons to suggest that the most effective approach to weight gain prevention is the incorporate reduced-fat eating into an overall strategy of lowering the energy density of the diet. Our energy density manipulations will be designed to reduce both the fat content and the caloric density of foods served at a cafeteria, which serves as the "food environment" for hospital employees.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

106

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • Pennsylvania
      • Philadelphia, Pennsylvania, États-Unis
        • Local Hospitals

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

21 ans à 65 ans (Adulte, Adulte plus âgé)

Accepte les volontaires sains

Non

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Inclusion Criteria:

  • works at one of the two hospitals and eats lunch in the cafeteria 2x per week
  • BMI between 23 and 25

Exclusion Criteria:

  • current diagnosis of a chronic disease or condition known to affect appetite or body weight
  • currently taking medication known to affect appetite or body weight
  • current pregnancy or plans to become pregnant within the next 24 months
  • current enrollment or plans to enroll within the next 24 months in an organized weight management program
  • plans to terminate employment at the hospital within the next 12 months

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: La prévention
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation factorielle
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Comparateur actif: control group
Control (only exposure to the food labels and the new lower ED foods).
Comportemental: control
The control group received no REDE intervention at all. Both groups were exposed to the food labels and the new lower ED foods, but the control group did not receive the education sessions.
Expérimental: intervention group
Education in REDE techniques plus exposure to the food labels and the new lower ED foods.
Comportemental: REDE

The intervention group received the education in REDE techniques.

The intervention in this study comprised four components:

  • Four group education sessions to introduce the REDE principles of eating;
  • Approximately 10 new lower energy-dense foods were introduced in the employee cafeteria daily at lunchtime;
  • Food labels for all foods sold in the employee cafeteria at lunch time, which provided the energy density, calories, and macronutrient content of the prepared cafeteria foods. Prior to the intervention almost no foods had food labels.
  • Price reductions for lower energy density items. Both groups were exposed to the food labels and the new lower ED foods, but only the intervention group received the education sessions about how to take advantage of the new labels and cafeteria foods and only they were eligible for the price reductions.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Délai
Weight
Délai: 36 months
36 months

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Délai
Caloric and macro-nutrient intake
Délai: 36 months
36 months

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK)

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 septembre 2002

Achèvement de l'étude (Réel)

1 février 2007

Dates d'inscription aux études

Première soumission

12 décembre 2007

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

13 décembre 2007

Première publication (Estimation)

14 décembre 2007

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimation)

25 février 2010

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

24 février 2010

Dernière vérification

1 février 2010

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • DK02-021 (completed)
  • 5R01HL073775 (Subvention/contrat des NIH des États-Unis)

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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