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Nutrition Labeling Program to Promote Healthy Dietary Patterns

21 décembre 2010 mis à jour par: University Ghent

A University Canteen-based Labeling Program to Promote Healthy Dietary Patterns

This study aims to evaluate a nutrition labelling program in improving university canteen customers' dietary pattern and behavioural determinants (e.g. knowledge).

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

The increase in diet related diseases worldwide is considered to be primarily caused by a changing environment encouraging high energy intakes and a sedentary lifestyle. Examples of important environmental factors are the changing nature of the food supply, the changing socio-demographic structure of the population, the lack of nutrition information and the increasing reliance on foods consumed away from home. This evolution has driven the development of measures to encourage more healthy eating patterns. Nutrition labelling is one of those measures. Since adults and students spend approximately half their waking hours at the workplace or university, the work or study environment is believed to be an appropriate setting to assess and try to change individuals' dietary behaviour. This study aims to evaluate a nutrition labelling program in improving university canteen customers' dietary pattern and behavioural determinants (e.g. knowledge).

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

474

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Belgique
      • Ghent, Belgique
        • University Ghent

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

17 ans à 35 ans (Enfant, Adulte)

Accepte les volontaires sains

Non

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Inclusion Criteria:

  • university students and staff
  • frequent university canteen customers
  • willing to participate

Exclusion Criteria:

  • non-frequent university canteen customers

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Recherche sur les services de santé
  • Répartition: N / A
  • Modèle interventionnel: Affectation à un seul groupe
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: implemented nutrition label
A one-group pre-/post-design is used for the evaluation of the university canteen-based nutrition labeling program. This means that all participants of the program are exposed to the nutrition label implemented in the university canteen. The subject essentially serves as its own control based on pre-test behaviour. The nutrition label implemented is a star rating label calculated and assigned to each meal offered at the university canteens and based on the content of energy, saturated fat, sodium and fibre (expressed as vegetable portion).
Autre: nutrition label

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
pre-label behavioural determinants of nutrition
Délai: at 1 month
Behavioural determinants of nutrition by means of quantitative questionnaire at pre-labeling implementation phase (at 1 month).
at 1 month
pre-label nutrition information processing characteristics
Délai: at 1 month
Nutrition information processing by means of quantitative questionnaire at pre-labeling implementation phase (at 1 month).
at 1 month
post-label behavioural determinants of nutrition
Délai: at 6 months
Behavioural determinants of nutrition by means of quantitative questionnaire at post-labeling implementation phase (at 6 months).
at 6 months
post-label nutrition information processing characteristics
Délai: at 6 months
Nutrition information processing by means of quantitative questionnaire at post-labeling implementation phase (at 6 months).
at 6 months
pre-label food intake records
Délai: at 1 month
Food intake by 3-day food records at pre-labeling implementation phase (at 1 month).
at 1 month
post-label food intake records
Délai: at 6 months
Food intake by 3-day food records at post-labeling implementation phase (at 6 months).
at 6 months

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
socio-demographic questionnaire
Délai: at 1 month
Socio-demographical questionnaire at pre-labeling implementation phase (at 1 month).
at 1 month
pre-label physical activity registration
Délai: at 1 month
Physical activity by 3-day physical activity registrations at pre-labeling implementation phase (at 1 month).
at 1 month
post-label physical activity registration
Délai: at 6 months
Physical activity by 3-day physical activity registrations at post-labeling implementation phase (at 6 months).
at 6 months

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University Ghent

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Wim Verbeke, PhD, Prof, University Ghent

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 octobre 2008

Achèvement primaire (Réel)

1 mai 2009

Achèvement de l'étude (Réel)

1 mai 2009

Dates d'inscription aux études

Première soumission

25 novembre 2010

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

26 novembre 2010

Première publication (Estimation)

29 novembre 2010

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimation)

22 décembre 2010

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

21 décembre 2010

Dernière vérification

1 décembre 2010

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Autres numéros d'identification d'étude

  • EC/2008/482

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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