L'étude dose-réponse végétale : effets de la consommation sur l'inflammation et le stress oxydatif

Critère d'intégration:

1. Femme;
2. Âge 50 à 75 ans;
3. Objectif d'inclure 20 % de sujets minoritaires.
4. Post-ménopause - défini comme plus de 12 mois sans règles ; ou des valeurs de laboratoire indiquant le statut post-ménopausique ;
5. Rapport taille/hanche > 0,85 ;
6. Indice de masse corporelle (IMC) entre 25,0 et 45 kg/m2 ;
7. Non fumeur;
8. Consommation d'alcool rapportée < 2 portions par jour ;
9. Poids corporel stable déclaré au cours des 6 mois précédents ;
10. En général, en bonne santé, sans antécédent de cancer (autre qu'un cancer de la peau autre que le mélanome), de diabète, de maladie hépatique ou rénale ;
11. Aucune allergie ou intolérance connue à la laitue frisée, à la tomate, aux carottes ou aux poivrons ;
12. Volonté et capable de mener à bien les activités de rodage -

Critère d'exclusion:

1. Obésité morbide (IMC > 45 kg/m2) ;
2. Diagnostic médical nécessitant un régime thérapeutique (c.-à-d. diabète, maladie hépatique, etc.);
3. Antécédents de tabagisme au cours des 6 derniers mois ;
4. Consommer> 5 portions de fruits / légumes par jour avant l'inscription à l'étude ;
5. Utilisation régulière de médicaments anti-inflammatoires;
6. Ne veut pas interrompre les compléments alimentaires à l'exception de l'étude qui a fourni un supplément de multivitamines et/ou de calcium ;
7. Refus d'adhérer au protocole de l'étude, y compris la limitation de la consommation de fruits à 1 portion par jour et l'exclusion de la consommation de légumes autres que ceux fournis par l'étude et les légumes autorisés.
8. Pratiquer plus de 10 heures d'activité physique régulière hebdomadaire ou participer à une activité physique vigoureuse sur une base régulière (c.-à-d. course quotidienne, sports de contact, etc.) évalués à l'aide d'un questionnaire d'évaluation de l'activité physique validé.