Исследование реакции на дозу овощей: влияние потребления на воспаление и окислительный стресс

Критерии включения:

1. Женский;
2. Возраст от 50 до 75 лет;
3. Цель включить 20% субъектов меньшинств.
4. Постменопаузальный - определяется как отсутствие менструаций более 12 месяцев; или лабораторные значения, указывающие на постменопаузальный статус;
5. Соотношение талии и бедер > 0,85;
6. Индекс массы тела (ИМТ) от 25,0 до 45 кг/м2;
7. Некурящий;
8. Сообщалось о потреблении алкоголя < 2 порций в день;
9. Сообщается о стабильной массе тела в течение предыдущих 6 месяцев;
10. В целом хорошее здоровье без рака в анамнезе (кроме немеланомного рака кожи), диабета, заболеваний печени или почек;
11. Нет известных аллергий или непереносимости листового салата, помидоров, моркови или перца;
12. Желание и способность успешно выполнять вводные действия -

Критерий исключения:

1. Морбидное ожирение (ИМТ > 45 кг/м2);
2. Медицинский диагноз, требующий лечебной диеты (например, диабет, заболевание печени и т. д.);
3. История курения в течение предыдущих 6 месяцев;
4. Потребление > 5 порций фруктов/овощей в день до включения в исследование;
5. регулярное употребление противовоспалительных препаратов;
6. Нежелание прекращать прием пищевых добавок, за исключением поливитаминов и/или добавок, содержащих кальций;
7. Нежелание придерживаться протокола исследования, включая ограничение потребления фруктов до 1 порции в день и исключение потребления овощей, кроме предоставленных исследованием и разрешенных овощей.
8. Регулярная физическая активность продолжительностью более 10 часов в неделю или интенсивная физическая активность на регулярной основе (т. ежедневный бег, контактные виды спорта и т. д.) согласно утвержденной анкете для оценки физической активности.