A táplálkozási oktatás és a háztartási élelmiszer-termelés integrálása a gyermekek táplálkozására

Az etióp csecsemők és kisgyermekek növekedése az egyik legmagasabb a szubszaharai Afrikában. A csecsemők és kisgyermekek táplálására vonatkozó táplálkozási oktatás jó lehetőségeket mutatott a kisgyermekek növekedésének javítására, amikor az elérhető, kontextus alapú és integrálva van a helyi erőforrásokkal. A jelenlegi etiópiai táplálkozási oktatás azonban általánosnak tűnik, és hiányoznak a sikerhez szükséges alapvető összetevők. Főleg didaktikai jellegű, és hiányzik belőle a motivációs megközelítés, amely fokozná az anyák önhatékonyságát a viselkedés megváltoztatására. A táplálkozási oktatás hatékonyságának másik fontos akadálya, hogy a vidéki anyák korlátozottan férnek hozzá a tápanyagban gazdag élelmiszerekhez, amelyeket kisgyermekek etetésére ajánlanak. Ezért várható, hogy a szegény háztartások alacsony élelmiszer-hozzáférése és a kevésbé motiváló megközelítés ronthatja a jelenlegi táplálkozási oktatás hatékonyságát az országban. Etiópiában a gyermekközpontú tanácsadási megközelítésről azt feltételezik, hogy hatékonyabb, mint a jelenlegi táplálkozási és egészségügyi oktatás, ha az otthoni élelmiszer-előállításba való befektetést a táplálkozási oktatás platformjaként használják. Ez a projekt a gyermekközpontú táplálkozási tanácsadást és az otthoni élelmiszer-előállítást integráló élelmiszer-alapú csomag hatékonyságának értékelését javasolja egy csoportok közötti összehasonlító intervenciós vizsgálat segítségével. A beavatkozás magában foglalja a gyermekközpontú táplálkozási tanácsadást a gondozóknak, valamint a „kiépített” kertek és a jobb háztáji baromfitermelés támogatását; mivel az ellenőrzés csak a mezőgazdasági bővítést és a meglévő egészségügyi és táplálkozási oktatást kapja meg a területen. Két egészségügyi alapellátási egységet (egy intervenciós és egy kontrollcsoport) választanak ki a Jimma Zone-ból a megfelelő kritériumok alapján. Összesen 404 (pl. 202 beavatkozási és kontrollterületen) a 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőkkel rendelkező háztartások 18 hónapig vesznek részt a vizsgálatban. A beavatkozás hatékonyságát a gyermek növekedésére gyakorolt ​​hatása, valamint a csecsemő- és gyermekétkeztetési index, mint elsődleges eredmény alapján értékelik. Az étrend megfelelőségére és növekedésére gyakorolt ​​hatás mellett a projekt célja az interaktív folyamatok longitudinális értékelése, hogy bizonyítékot nyújtson a lehetséges sikertényezőkre és a felmerülő akadályokra. Ezért a másodlagos kimenetelek közé tartozik a háztartási termelés, az otthoni élelmiszertermeléshez kapcsolódó bevételek és kiadások; diéta változatossága; táplálkozási és gondozási gyakorlatok, valamint a morbiditás. Az adatokat lineáris vegyes hatású modellek és általánosított lineáris modellek segítségével hasonlítjuk össze az intervenciós és a kontrollcsoportok között.