Az mHealth javítja az étrend minőségét a korai serdülők körében a hawaii SNAP-Ed-ben

A PortionSize Ed egy étrend-felmérő és táplálkozási oktatási alkalmazás, amelyet azért fejlesztettek ki, hogy segítse a hawaii fiatalokat a nemzeti étrendi irányelvek megértésében és betartásában. Például a Dietary Guidelines for Americans (DGA) professzionális közönségnek szól, és a MyPlate egy példa ezen irányelvek fogyasztói fordítására. A PortionSize Ed lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy automatikusan kiszámítsák és nyomon kövessék a MyPlate élelmiszercsoport-ajánlások betartását, és valós idejű visszajelzést adnak a felhasználónak. A táplálékfelvétel valós idejű nyomon követése csökkenti a visszahívási torzítás kockázatát, és az időszerű visszajelzések segítik a felhasználókat a valós élethelyzetekben a döntések meghozatalában.

A PortionSize Edben található élelmiszercsoport-ajánlások a felhasználó magassága, súlya, kora, neme és aktivitási szintje alapján vannak testreszabva. A PortionSize Ed lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy képeket készítsenek ételeikről minden étkezési alkalom elején és végén. A felhasználók felkérik, hogy azonosítsák be az egyes élelmiszereket a „Fénykép előtt” egy keresési funkció segítségével (pl. alma, nyers), és válasszon egy adag méretet a legördülő menüből (pl. fél csésze, közepes, nagy). Ezek a beépített eszközök és a táplálkozási adatbázis lehetővé teszik, hogy minden étkezés után azonnali visszajelzést adjon a felhasználónak az élelmiszercsoport-adagok, a telített zsírok és a hozzáadott cukrok ajánlott bevitelének betartásáról.

A PortionSize Ed segítségével rögzített képeket a rendszer automatikusan elküldi egy biztonságos webalapú szerverre. Ez lehetővé teszi a jogosult felhasználók számára, például egy táplálkozási oktató számára, hogy bejelentkezzenek, áttekintsék a képeket, és szükség esetén távolról is támogatást nyújtsanak. Ezenkívül a képzett emberi értékelők elemezhetik az ételképeket a Távoli Élelmiszer Photography Method (RFPM) segítségével, amely a legtöbb vizsgálati populációban és környezetben validált elemzési módszer. A résztvevőket arra tanítják, hogy minden egyes képen fizikai referenciamarkert helyezzenek el, amely szabványosítja a kamera távolságát és szögét az élelmiszertől, és segíti az RFPM-elemzést. A PortionSize Ed formátumú oktatóvideók a Videók lapon keresztül érhetők el.

A Hawai'i-Food and Lifeskills for Youth (HI-FLY) egy egészséges életmód program, amelyet Hawaii egész területén folytatnak iskolákban. Ezért a HI-FLY ideális platformot biztosít a PortionSize Ed terjesztéséhez, és biztosítania kell, hogy ez a bizonyítékokon alapuló mHealth eszköz hatékonyan elérhető legyen. Feltételezzük, hogy a PortionSize Ed alkalmazás és a HI-FLY összekapcsolása tovább javítja a táplálkozás minőségét a hawaii fiatalok körében, szemben a standard HI-FLY programmal.

A PortionSize Ed előzetes értékelése laboratóriumi környezetben ígéretes volt. Mielőtt azonban összekapcsolhatnánk a PortionSize Ed-t a HI-FLY-vel a hawaii fiatalok étrendi minőségének javítása érdekében, egy megvalósíthatósági és előzetes hatékonysági vizsgálatra van szükség.

Elsődleges célok:

1. Mérje fel a PortionSize Ed HI-FLY-be való integrálásának megvalósíthatóságát és elfogadhatóságát a hawaii Kauai 6-8. osztályos tanulói körében.
2. Mérje fel a PortionSize Ed HI-FLY-be való integrálásának előzetes hatékonyságát az egészséges táplálkozási index (HEI)-2020 pontszámainak javítása érdekében a 6–8. osztályos tanulók körében a Hawaii állambeli Kauaiban a standard HI-FY-hez képest. A HEI-2020 pontszámot azért választották, mert ez számszerűsíti a DGA 2020-20259 követelményeinek való megfelelést.