A filmszínházi tanulmány

A résztvevők véletlenszerű sorrendben két tanulmányi látogatást tesznek meg. Egy látogatás alkalmával a résztvevők pattogatott kukoricát (6 csésze pattogatott mikrohullámú pattogatott kukoricát), szódát (32 oz Coke-a-cola) és édességet (2,17 oz Skittles) fogyasztanak reggelente, miközben koplalnak (vagyis a „böjtpróba”). A másik látogatás alkalmával a résztvevők beszámolnak a böjtről, majd először elfogyasztanak egy magas zsírtartalmú ételt (két Jimmy Dean reggeli szendvicsét; a "táplálékpróba"). A magas zsírtartalmú étel elfogyasztása után a kísérlet során a résztvevők három órán keresztül távozhatnak. Ez alatt a három órás időszak alatt a kutatók arra kérik a résztvevőket, hogy csak vizet fogyasszanak és maradjanak ülő helyzetben. Visszatéréskor a résztvevők ugyanazt a moziszerű ételt fogyasztják (pattogatott kukorica, szóda, cukorka).

Függetlenül attól, hogy koplalnak vagy táplálkoznak, ennek a vizsgálatnak az eljárásai nagyrészt hasonlóak lesznek a két látogatás között. A résztvevők ~10 órás koplalással, több mint 24 órán keresztül kerülik a testmozgást és az alkoholt, és több mint 72 órán keresztül kerülik a gyulladáscsökkentő gyógyszereket. Először is, a kutatók egy alapvonali vaszkuláris ultrahangvizsgálatot végeznek az áramlás-közvetített tágítás (FMD) technikával minden résztvevőn. A száj- és körömfájás befejezése után a vizsgálók kétféle módon vérvételt végeznek (a vizsgálattól függően). Az éhgyomri vizsgálathoz a vizsgálók egy állandó intravénás katétert (IV) helyeznek be a tűszúrás minimalizálása érdekében. Az alapszintű vérminta gyűjtése után a résztvevők elfogyasztják a moziszerű étkezést, és négy órán át a laboratóriumban maradnak. Ezalatt a kutatók az étkezés után 0,5, 1, 2, 3 és 4 órával vérmintákat gyűjtenek, hogy mérjék a metabolikus és gyulladásos markerek és az endotoxémia indikátorainak lehetséges változásait. A nyomozók az FMD-t is megmérik a moziszerű étkezés után 2 és 4 órával. Az etetéses vizsgálat során a vizsgálók először egyetlen vénapunkciót hajtanak végre, hogy vérmintát vegyenek, hogy valódi kiindulási mintát kapjanak az etetéses vizsgálathoz. Amikor a résztvevők visszatérnek ebből a háromórás szünetből, az étkeztetési próba eljárásai megegyeznek az éhgyomri próbával (intravénás behelyezés, mozgószínházi étkezés elfogyasztása, sorozatos vérvétel és száj- és körömfájás ugyanabban az időpontban, négy órán keresztül).