Biografstudiet

Deltagerne vil gennemføre to studiebesøg i tilfældig rækkefølge. For ét besøg vil deltagerne indtage popcorn (6 kopper poppede mikroovnspopcorn), sodavand (32 oz Coke-a-cola) og slik (2,17 oz Skittles) om morgenen, mens de faster (dvs. "fasteprøven"). Til det andet besøg vil deltagerne rapportere faste og derefter først indtage et fedtrigt måltid (to Jimmy Deans morgenmadssandwicher; "fødeprøven"). Efter at have indtaget det fedtrige måltid under foderforsøget, får deltagerne lov til at tage afsted i tre timer. I løbet af denne tre timers periode vil efterforskerne bede deltagerne om kun at forbruge vand og forblive stillesiddende. Ved hjemkomst vil deltagerne indtage det samme måltid i biografstil (popcorn, sodavand, slik).

Uanset fastende eller fodrede forsøg, vil procedurerne for denne undersøgelse stort set være ens mellem de to besøg. Deltagerne ankommer efter at have fastet i ~10 timer, undgået motion og alkohol i > 24 timer og undgået antiinflammatorisk medicin i > 72 timer. Først vil efterforskerne udføre en baseline vaskulær ultralyd ved hjælp af flow-medieret dilatation (FMD) teknik på alle deltagere. Efter afslutning af mund- og klovsyge vil efterforskerne foretage en blodprøvetagning på en af ​​to måder (afhængigt af forsøget). Til fasteforsøget vil efterforskerne indsætte et indlagt intravenøst ​​kateter (IV) for at minimere nålestik. Efter at en baseline-blodprøve er indsamlet, vil deltagerne indtage måltidet i biografstil og forblive i laboratoriet i fire timer. I løbet af denne tid vil efterforskerne indsamle blodprøver 0,5-, 1-, 2-, 3- og 4 timer efter måltid for at måle potentielle ændringer i metaboliske og inflammatoriske markører og indikatorer for endotoksæmi. Efterforskerne vil også måle mund- og klovsyge 2- og 4 timer efter et biografagtigt måltid. I løbet af det fodrede forsøg vil efterforskerne først udføre en enkelt venepunktur for at få en blodprøve for at få en ægte baselineprøve for det fodrede forsøg. Når deltagerne vender tilbage fra denne tre-timers pause, vil procedurerne for fodringsforsøget være identiske med fasteforsøget (IV indsat, flyttet teatermåltid indtaget, serielle blodudtagninger og MKS afsluttet på samme tidspunkter over en fire timers periode).