O estudo do cinema

Os participantes completarão duas visitas de estudo em ordem aleatória. Para uma visita, os participantes consumirão pipoca (6 xícaras de pipoca de microondas), refrigerante (32 onças de Coca-Cola) e doces (2,17 onças de Skittles) pela manhã durante o jejum (ou seja, o "teste de jejum"). Para a outra visita, os participantes relatarão jejum e, em seguida, consumirão primeiro uma refeição rica em gordura (dois sanduíches de café da manhã Jimmy Dean; o "teste alimentado"). Depois de consumir a refeição rica em gordura durante o teste de alimentação, os participantes poderão sair por três horas. Durante este período de três horas, os investigadores pedirão aos participantes que consumam apenas água e permaneçam sedentários. No retorno, os participantes consumirão a mesma refeição estilo cinema (pipoca, refrigerante, doce).

Independentemente dos ensaios em jejum ou com alimentação, os procedimentos para este estudo serão muito semelhantes entre as duas visitas. Os participantes chegarão em jejum por aproximadamente 10 horas, evitando exercícios e álcool por> 24 horas e evitando medicamentos antiinflamatórios por> 72 horas. Primeiro, os investigadores realizarão um ultrassom vascular basal usando a técnica de dilatação mediada por fluxo (FMD) em todos os participantes. Após a conclusão da febre aftosa, os investigadores realizarão uma coleta de sangue de duas maneiras (dependendo do ensaio). Para o ensaio de jejum, os investigadores inserirão um cateter intravenoso permanente (IV) para minimizar picadas de agulha. Depois que uma amostra de sangue inicial for coletada, os participantes consumirão uma refeição estilo cinema e permanecerão no laboratório por quatro horas. Durante este tempo, os investigadores coletarão amostras de sangue 0,5, 1, 2, 3 e 4 horas após a refeição para medir mudanças potenciais nos marcadores metabólicos e inflamatórios e indicadores de endotoxemia. Os investigadores também medirão a febre aftosa 2 e 4 horas após a refeição estilo cinema. Durante o ensaio com alimentação, os investigadores realizarão primeiro uma única punção venosa para obter uma amostra de sangue, a fim de ter uma amostra de linha de base verdadeira para o ensaio com alimentação. Quando os participantes retornarem deste intervalo de três horas, os procedimentos para o teste de alimentação serão idênticos ao teste de jejum (introdução intravenosa, refeição em teatro móvel consumida, coletas de sangue em série e febre aftosa concluídas nos mesmos pontos de tempo durante um período de quatro horas).