Effetti della supplementazione di amido resistente sul profilo del tratto intestinale e marcatori cardiovascolari nei pazienti renali (Starch)

I pazienti con malattia renale cronica (CKD), soprattutto quelli in dialisi, hanno un'alta prevalenza di mortalità cardiovascolare e, tra i fattori di rischio, vi sono l'infiammazione e lo stress ossidativo. Recentemente questo scenario, al di là delle alterazioni riscontrate in questi pazienti, è stato suggerito che l'equilibrio della flora intestinale in questi pazienti potrebbe essere un nuovo fattore di rischio cardiovascolare. Sono state studiate alcune strategie di trattamento per modulare il microbiota intestinale come l'uso di pre, pro o simbiotici. Sebbene pochi studi, è stata raccomandata l'integrazione con prebiotici. Tuttavia, l'uso dell'amido resistente come fonte di prebiotico per la modulazione della flora intestinale in questi pazienti non è stato ancora valutato, ma lo studio del Prof. Vaziri dell'Università della California Irvine, USA, con ratti nefrectomizzati ha mostrato che l'amido resistente è stato in grado di attenuare la progressione dell'insufficienza della funzione renale, dell'infiammazione e dello stress ossidativo e minimizzare le anomalie della barriera epiteliale intestinale. L'obiettivo di questo studio è valutare se l'integrazione con amido resistente dal caffè di farina di riso sviluppato da EMBRAPA, così come da un prodotto già industrializzato (Hi-Maize of Ingredion®) potrebbe modulare il microbiota intestinale dei pazienti con CKD ( sia pazienti sottoposti a trattamento conservativo, come il trattamento dialitico), oltre ad esercitare un effetto benefico rispetto alla riduzione dei livelli dei marcatori infiammatori dello stress ossidativo, delle tossine uremiche e, inoltre, dei marcatori delle malattie cardiovascolari.