Caratterizzazione della fermentazione della fibra di chitina-glucano nell'uomo dopo una singola somministrazione

Criterio di inclusione:

• Donna o uomo, di età compresa tra i 18 ei 40 anni
• Indice di massa corporea (BMI) tra 18 e 25 kg/m2
• In buona salute generale come evidenziato dall'anamnesi e dall'esame obiettivo
• Non fumatore
• caucasico
• Per le donne: uso di contraccettivi altamente efficaci
• H2 - produttore come evidenziato dal test di screening (descritto nell'ultima sezione)
• Fornitura del modulo di consenso informato firmato e datato
• Dichiarata disponibilità a rispettare tutte le procedure dello studio e disponibilità per la durata dello studio

Criteri di esclusione:

• Soggetti che presentano disturbi gastro-intestinali come ulcere, diverticolite e malattie infiammatorie intestinali
• Soggetto che presenta allergia o intolleranza alimentare (lattosio, glutine,…)
• Soggetti con problemi psichiatrici e/o che fanno uso di antipsicotici
• Assunzione attuale o recente (<4 settimane) di antibiotici, probiotici, prebiotici, integratori di fibre e/o qualsiasi prodotto che modula il transito intestinale
• Alimentazione con una dieta particolare come la dieta vegetariana o la dieta iperproteica
• Assunzione cronica di farmaci, eccetto farmaci contraccettivi
• Donna in gravidanza o in allattamento o donna che non ha utilizzato metodi contraccettivi altamente efficaci
• Soggetti che bevono più di 3 bicchieri di alcol al giorno (> 30 g di alcol al giorno)
• Soggetti che hanno partecipato a un altro studio clinico 1 mese prima della visita del test di screening
• Soggetti che presentano allergia o intolleranza a un componente del prodotto testato