Effetti di una dieta a basso carico glicemico sul fegato grasso nei bambini (DELIVER)

C'è stato un recente aumento dell'incidenza dell'obesità e delle sue morbilità associate, tra cui DM T2, ipertensione e steatosi epatica. La steatosi epatica è un precursore della steatoepatite non alcolica, della cirrosi e della malattia epatica allo stadio terminale. Il primo caso segnalato di steatosi epatica pediatrica è stato nel 1980 e ora colpisce il 30-77% dei bambini in sovrappeso. Oltre alla sua associazione con l'obesità, la steatosi epatica è stata associata alla sindrome metabolica, all'insulino-resistenza e all'iperglicemia postprandiale. L'attuale trattamento della steatosi epatica comprende la perdita di peso con una dieta ipocalorica a basso contenuto di grassi. Data l'associazione con l'insulino-resistenza e l'iperglicemia post-prandiale, i pazienti adulti con steatosi epatica che non rispondono alla perdita di peso vengono sottoposti a farmaci insulino-sensibilizzanti. Ipotizziamo che la perdita di peso con una dieta progettata per ridurre l'insulino-resistenza e l'iperglicemia post-prandiale, una dieta a basso carico glicemico, fornirà un modo sicuro ed efficace per ridurre il contenuto di grasso epatico nella popolazione pediatrica. Questa ipotesi sarà verificata con uno studio di controllo randomizzato che confronta l'effetto di una dieta a basso contenuto di grassi con una dieta a basso carico glicemico.