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Le risposte glicemiche e insulinemiche indotte da pasti contenenti pane di segale integrale o pane di grano bianco

3 settembre 2015 aggiornato da: Mikael Fogelholm, University of Helsinki

Gli effetti della margarina e del prosciutto o della zuppa di verdure sulle risposte glicemiche e insulinemiche indotte dal pane integrale di segale o dal pane di grano bianco

Questo è uno studio postprandiale con volontari sani. Vengono confrontate le risposte glicemiche e insulinemiche provocate da pasti contenenti pane integrale di segale o pane di grano bianco in quanto tali o combinati con margarina e prosciutto e zuppa di verdure. Le concentrazioni di glucosio nel sangue vengono monitorate da campioni di sangue prelevati con puntura del dito prima del pasto ea 15, 30, 45, 60, 90 e 120 min. I campioni venosi per le concentrazioni di insulina vengono prelevati ai punti temporali 0, 30 e 60 min.

Panoramica dello studio

Stato

Sconosciuto

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Anticipato)

15

Fase

  • Non applicabile

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 35 anni (Adulto)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Femmina

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • femmina
  • IMC 18-27 kg/m2

Criteri di esclusione:

  • gravidanza o allattamento
  • diabete, malattie gastrointestinali
  • uso regolare di farmaci
  • dieta vegetariana o vegana rigorosa
  • allergia al cibo
  • recente donazione di sangue

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Pane di grano
Pasto a base di pane
Altro: Pane di grano
Sperimentale: Pane di grano con margarina e prosciutto
Pasto a base di pane
Altro: Pane di grano
Altro: margarina
Altro: prosciutto
Sperimentale: Pane di grano con margarina, prosciutto e zuppa
Pasto a base di pane
Altro: Pane di grano
Altro: margarina
Altro: prosciutto
Altro: minestra
Sperimentale: Pane di segale
Pasto a base di pane
Altro: pane di segale
Sperimentale: Pane di segale con margarina e prosciutto
Pasto a base di pane
Altro: margarina
Altro: prosciutto
Altro: pane di segale
Sperimentale: Pane di segale con margarina, prosciutto e zuppa
Pasto a base di pane
Altro: margarina
Altro: prosciutto
Altro: minestra
Altro: pane di segale

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Lasso di tempo
Concentrazione di glucosio nel sangue
Lasso di tempo: 120 min
120 min

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Lasso di tempo
Concentrazione sierica di insulina
Lasso di tempo: 60 min
60 min

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

University of Helsinki

Collaboratori

Fazer Group

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 marzo 2015

Completamento primario (Anticipato)

1 ottobre 2015

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

17 marzo 2015

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

23 marzo 2015

Primo Inserito (Stima)

27 marzo 2015

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)

4 settembre 2015

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

3 settembre 2015

Ultimo verificato

1 settembre 2015

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • HY_RAV_Breadmeal

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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