Lo studio Apple: due mele al giorno, togli il dottore di torno?

È noto che i livelli di estrogeni diminuiscono dopo la menopausa. Tuttavia, ci sono molti fattori diversi che influenzano questi livelli; il microbioma intestinale è stato identificato come uno di questi. Non solo la composizione del microbiota intestinale gioca un ruolo qui, ma anche la sua attività è di particolare interesse. Il microbiota intestinale, ad esempio, produce l'enzima batterico β-glucuronidasi che ha dimostrato di de-coniugare gli estrogeni escreti biliari, portando alla riattivazione e al riassorbimento degli estrogeni nel flusso sanguigno. Ci si potrebbe aspettare che questo riassorbimento si traduca in livelli elevati di estrogeni nel sangue. Livelli elevati di estrogeni sono stati collegati non solo allo sviluppo ma anche alla recidiva del cancro al seno.

Le mele sono note per la loro pectina che ha proprietà prebiotiche e un potenziale effetto di riduzione dell'attività della β-glucuronidasi. Studi in vitro e studi sugli animali hanno già dimostrato l'impatto della pectina sulla riduzione della β-glucuronidasi. Negli esseri umani questo non è mai stato esaminato prima.

Questo studio si propone di indagare se sia possibile abbassare l'attività dell'enzima batterico β-glucuronidasi e l'abbondanza di batteri produttori di β-glucuronidasi mediante un semplice intervento dietetico. Questo intervento dietetico consiste nell'ingestione di due mele intere al giorno, una al mattino e una alla sera, durante il periodo di 6 settimane. In tal modo questo studio si propone di esaminare la fattibilità di questo intervento.

Si ipotizza che

1. questo è un intervento fattibile
2. ciò si traduce in una diminuzione dell'attività dell'enzima batterico β-glucuronidasi e nell'abbondanza di batteri produttori di β-glucuronidasi. Che sarebbe in linea con i risultati degli studi in vitro e sugli animali e
3. un aumento della diversità microbica