Studio Milk-Tot: impatto del latte intero e del latte magro sulla salute dei bambini

La prevalenza dell’obesità infantile negli Stati Uniti è triplicata dagli anni ’70 e l’eccessivo aumento di peso – anche nei bambini piccoli – è un precursore dell’obesità negli adulti e delle comorbilità associate. Negli Stati Uniti si raccomanda che i bambini consumino latte vaccino intero (3,5% di grassi) dall'età di 1 a 2 anni per sostenere una rapida crescita iniziale e lo sviluppo del cervello, e poi all'età di 2 anni per passare a latte a basso contenuto di grassi (1%) o senza latte. latte grasso per ridurre i grassi saturi e l’apporto calorico. Tuttavia, sorprendentemente sono stati condotti pochi studi rigorosi a sostegno delle raccomandazioni sul tipo di latte ottimale e gli studi osservazionali esistenti suggeriscono paradossalmente che un minor consumo di latte grasso è associato ad un aumento dell’adiposità nei bambini. Sono stati messi in discussione anche gli effetti dei tipi di grassi presenti nel latte sul rischio di malattie cardiometaboliche. Questo studio randomizzato e controllato valuterà l’effetto del consumo di latte intero rispetto a quello all’1% sull’adiposità infantile e su altri risultati sulla salute e sullo sviluppo a partire da quando i bambini sono passati con successo dal latte materno e/o artificiale al latte vaccino a 2 anni di età. I ricercatori recluteranno 625 genitori di bambini piccoli e assegneranno casualmente 625 bambini a gruppi di latte intero o all'1% per 1 anno (con una dimensione del campione finale stimata di 500). Il nostro obiettivo principale è determinare in che modo il tipo di grasso del latte (intero contro 1%) consumato dai 2 ai 3 anni di età influisce sul cambiamento dell'adiposità misurata dal rapporto vita-altezza (risultato primario), indice di massa corporea, indice di massa triponderale. e circonferenza vita. Gli obiettivi secondari sono valutare come il tipo di latte consumato dai 2 ai 3 anni influenzi i cambiamenti nel latte, nei grassi totali e saturi, negli zuccheri aggiunti, nell’apporto energetico totale e nella qualità complessiva della dieta, nonché sui lipidi nel sangue e sullo stato della vitamina D, e sullo sviluppo neurocognitivo. . I risultati dello studio Milk-TOT possono aiutare gli operatori sanitari pediatrici a fornire raccomandazioni dietetiche basate sull’evidenza per migliorare il peso e la salute dei bambini e possono informare sui tipi di latte forniti ai partecipanti ai programmi nutrizionali federali che collettivamente forniscono latte a oltre la metà dei bambini. bambini piccoli negli Stati Uniti