Milk-Tot 研究：全脂牛奶与低脂牛奶对儿童健康的影响

自 20 世纪 70 年代以来，美国儿童肥胖症的患病率增加了两倍，体重过度增加（即使是幼儿）也是成人肥胖症和相关并发症的先兆。 在美国，建议儿童从 1 至 2 岁开始食用全脂牛奶（3.5% 脂肪），以支持早期快速生长和大脑发育，然后在 2 岁时过渡到低脂（1%）或无脂牛奶。脱脂奶可减少饱和脂肪和热量的摄入。 然而，令人惊讶的是，很少有严格的试验来支持最佳牛奶类型的建议，而且现有的观察性研究矛盾地表明，低脂牛奶的摄入量与儿童肥胖的增加有关。 牛奶中的脂肪类型对心脏代谢疾病风险的影响也受到质疑。 这项随机对照试验将评估幼儿在 2 岁时成功从母乳和/或配方奶过渡到牛奶后，食用全脂牛奶与 1% 牛奶对儿童肥胖以及其他健康和发育结果的影响。 研究人员将招募 625 名幼儿家长，并将 625 名幼儿随机分配到全脂牛奶组或 1% 牛奶组，为期一年（预计最终样本量为 500 个）。 我们的主要目标是确定 2 至 3 岁时消耗的乳脂类型（全脂乳脂与 1% 乳脂）如何影响肥胖的变化，通过腰围与身高的比率（主要结果）、体重指数、三重质量指数来衡量和腰围。 次要目标是评估 2 至 3 岁食用的牛奶类型如何影响牛奶、总脂肪和饱和脂肪、添加糖、总能量摄入和整体饮食质量的变化，以及血脂和维生素 D 状态以及神经认知发育。 Milk-TOT 研究的结果可以帮助儿科医疗保健提供者提供基于证据的饮食建议，以改善儿童体重和健康，并可以告知向联邦营养计划参与者提供的牛奶类型，这些计划总共为超过一半的人提供牛奶美国的幼儿